Hem / Recept / Italiensk paj med salami

Italiensk paj med salami

Betyg: 4.26 av 5
425 röster
15 min
Medel

Allt talar för en rosé – det blir bara så gott. Till exempel: 2006 Peñascal Rosado Tempranillo Shiraz, 55:–, Castilla y León, Spanien, 98411. Vintips Jens Dolk

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Fyllning

  • 3 st
    ägg
  • 1 st
    svartpeppar, nymalen
  • 2 dl
    mjölk
  • 1 dl
    lagrad ost, riven, typ västerbottensost
  • 1 burk
    paprika, grillade i olja, strimade
  • 1 burk
    kronärtskocksbottnar, marinerade i olja
  • 1 dl
    parmesanost, riven
  • salt

Pajdeg

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1.5 msk
    vatten, ca
  • 125 g
    smör
  • 1 krm
    salt

Sallad

  • flingsalt
  • rucola, 1 näve
  • 100 g
    körsbärstomater, halverade
  • 1 dl
    svarta oliver med kärna
  • 8 skiva
    salami, italiensk
  • olivolja
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
  2. 2. Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10-12 minuter tills det fått vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
  3. 3. Låt det mesta av oljan rinna av från paprikor och kronärtskockor. Lägg dem i pajskalet och fördela riven parmesan och lagrad ost över.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen ca 20 minuter tills äggstanningen är fast. Låt svalna lite.
  6. 5. Blanda rucola, körsbärstomater och oliver med lite olja, salt och peppar. Lägg salladen som en hög i mitten och garnera med salami runtom.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.26 av 5 (425 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom