Italiensk färslimpa med oliver och soltorkad tomat
23 ingredienser | 45 minuterVeckans kötträtt.
Ingredienser
Köttfärslimpa
- 500 gram nötfärs
- 1 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 0,5 kruka(or) basilika
- 100 gram soltorkade tomater
- 100 gram svarta oliver, urkärnade, på burk
- 0,5 tsk timjan
- salt
- 1 st gul lök(ar)
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- svartpeppar
Sallad
- 1 st broccoli, stammen
- 1 st granatäpple
- 200 gram morötter, i slantar
- olja
- 70 gram salladsmix
- vinäger
Sås
- 1 msk tomatpuré
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 msk vit balsamvinäger
- salt
- rapsolja, eller olivolja
- 400 gram krossade tomater
- 1 tsk oregano
- svartpeppar
Tillbehör
- 4 dl matvete
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 660
- Protein: 39 gram
- Fett: 23 gram
- Kolhydrater: 65 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Blanda mjölk med ströbröd i en bunke och låt det stå och svälla.
- 3. Finhacka gul lök, och 1 vitlöksklyfta. Grovhacka ½ burk oliver, soltorkade tomater, och basilika. Har du matberedare går det bra att mixa alla ingredienser istället.
- 4. Blanda alla ingredienser tillsammans med färsen i bunken med ströbrödet.
- 5. Krydda med 1 ½ tsk salt, ½ tsk svartpeppar och timjan. Blanda runt ordentligt och forma 2 st limpor.
- 6. Lägg färslimporna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30 min.
- 7. Koka matvete enligt anvisning på paketet.
- 8. Hetta upp ½ msk olja i en kastrull och pressa i en vitlöksklyfta. Tillsätt oregano och vit balsamvinäger och fräs runt tills vitlöken är gyllenbrun.
- 9. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt såsen stå och småputtra tills det är dags för servering.
- 10. Skölj salladsmix, skala morötter och 1 broccolistam och skär dem i tunna slantar.
- 11. Pilla ur kärnorna ur granatäpplet och blanda alltsammans med salladen. Ringla över lite olja och vinäger.
- 12. Servera färslimporna tillsammans med matvete och sallad.
Receptet är från:
Inspiration
