Hem / Recept / Italiensk färslimpa med oliver och soltorkad tomat

Italiensk färslimpa med oliver och soltorkad tomat

Betyg: 4.1 av 5
20 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans kötträtt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttfärslimpa

  • 500 g
    nötfärs
  • 1 dl
    ströbröd
  • 2 dl
    mjölk
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 100 g
    soltorkade tomater
  • 100 g
    svarta oliver, urkärnade, på burk
  • 1/2 tsk
    timjan
  • salt
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • svartpeppar

Sallad

  • 1 st
    Broccoli, stammen
  • 1 st
    granatäpple
  • 200 g
    morot, i slantar
  • olja
  • 70 g
    salladsmix
  • vinäger

Sås

  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • salt
  • rapsolja, eller olivolja
  • 400 g
    krossade tomater
  • 1 tsk
    oregano
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 4 dl
    Matvete

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Blanda mjölk med ströbröd i en bunke och låt det stå och svälla.
  3. 3. Finhacka gul lök, och 1 vitlöksklyfta. Grovhacka ½ burk oliver, soltorkade tomater, och basilika. Har du matberedare går det bra att mixa alla ingredienser istället.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda alla ingredienser tillsammans med färsen i bunken med ströbrödet.
  6. 5. Krydda med 1 ½ tsk salt, ½ tsk svartpeppar och timjan. Blanda runt ordentligt och forma 2 st limpor.
  7. 6. Lägg färslimporna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30 min.
  8. 7. Koka matvete enligt anvisning på paketet.
  9. 8. Hetta upp ½ msk olja i en kastrull och pressa i en vitlöksklyfta. Tillsätt oregano och vit balsamvinäger och fräs runt tills vitlöken är gyllenbrun.
  10. 9. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt såsen stå och småputtra tills det är dags för servering.
  11. 10. Skölj salladsmix, skala morötter och 1 broccolistam och skär dem i tunna slantar.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Pilla ur kärnorna ur granatäpplet och blanda alltsammans med salladen. Ringla över lite olja och vinäger.
  14. 12. Servera färslimporna tillsammans med matvete och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
23
g
protein
39
g
kolhydrater
65
g
energivärde
660
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.1 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer