Hem / Recept / Iskender Kebab

Iskender Kebab

Betyg: 3.14 av 5
14 röster
Medel

OBS det tar ca 24 timmar att marinera köttet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 900 g
    lammkött, skuret i kuber
  • 4 st
    gul lök(ar)
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    peppar, mald
  • olivolja
  • st
    vitlöksklyfta(or)
  • 475 ml
    yoghurt, naturell
  • 2 st
    tomat, stora
  • st
    chilifrukt
  • 4 st
    pitabröd
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1/4 tsk
    cayennepeppar
  • olivolja
  • 4 msk
    smör
  • salt

Gör så här

  1. 1. Gör först marinaden. Skär lökarna i klyftor och lägg i en mixer. Kör tills du har en lökjuice. (Har du en juice maskin, desto bättre...) Sila och pressa ut så mycket juice som möjligt. Släng bort de fasta lök resterna.
  2. 2. I lökjuicen blanda ned salt, peppar och olivolja.
  3. 3. Lägg i lamm kuberna i marinaden och låt stå över natten eller i 24 timmar, svalt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp grillen. Trä upp lamm kuberna på grill spett och grilla i ca 10 – 15 minuter. Pensla på mer marinad, varefter.
  6. 5. Under tiden lammet grillas; Gör en puree av vitlöken och lite salt och blanda i youghurten. Smaka av med salt.
  7. 6. Skär tomaterna och chiles i halvor. Grilla brödet (med eller utan smör), tomathalvorna och chiles. Passa tomaterna så de inte blir för mjuka.
  8. 7. Mixa tomat puree, med olivolja och kayenne peppar. Hetta upp i en liten såskastrull, smaka av med salt.
  9. 8. Servering: Skiva pita bröden i fyrkanter och lägg upp på 4, varma, tallrikar. Dela youghurten lika över pita bröden. Lägg lamm kuberna (utan spett) ovanpå.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Fördela tomatpuree-olivoljan ovanpå lammet.
  12. 10. Garnera med tomat och chile halvorna och gärna färsk persilja eller mintlöv.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.14 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom