Inkokt sik med romsås

3 röster 14 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dag 1: Skölj filéerna. Skala och skiva löken, moroten och vitlöken och strimla sellerin.
  • 2. Fräs gönsakerna i olja, tillsätt kryddor, vatten, vinäger och salt. Låt det koka upp.
  • 3. Lägg i fisken och ge den ett ordentligt uppkok. Låt den sedan svalna i lagen och ställ den över natten i kylen.
  • 4. Dag 2: Blanda crème fraiche och sikrom.
  • 5. Sköj spenaten och lägg den på tallrikarna.
  • 6. Lägg grönsakerna från inkokningslagen ovanpå spenaten, därefter fisken och tillslut lite mer grönsaker.
  • 7. Lägg en klick av såsen överst och skeda lite av lagen runt tallriken. Dekorera eventuellt med en dillvippa.

Receptet är från: