Indisk potatiscurry

1 röst 15 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips! Servera till indiska köttbullar och raita.
  • 2. Blanda chilipeppar, curryblad, spiskummin, senap, fänkål, svartpeppar och lagerblad genom att stöta dem grovt i en mortel eller köra dem snabbt i en mandelkvarn.
  • 3. Skala och skiva vitlöken. Skär löken i tunna klyftor och skala potatisen. Skär potatisen i klyftor.
  • 4. Hetta upp olja i en stor gryta. Fräs snabbt kryddorna i den heta oljan någon minut. Lägg i vitlök, ingefära och lök och stek under omrörning ett par minuter.
  • 5. Lägg i potatisklyftorna och finhackad chilipeppar tillsammans med hackad paprika. Häll på buljong, rör ned gurkmeja, koka upp och lägg på lock. Koka under lock ca 20 minuter tills potatisen är mjuk.