honungsrabarber Foto: Jurek Holzer

Honungsrabarber med saffranszabaione

2 röster 8 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Saffranszabaione

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med zabaionesåsen. Lägg äggulor, saffran och socker i en rostfri kastrull och vispa under uppvärmning på svag värme.
  • 2. Tillsätt vinet och vispa tills det tjocknar.
  • 3. Låt kallna. Vispa grädden och blanda i den.
  • 4. Skala rabarbern om den är grov.
  • 5. Skär i små bitar och låt det smälta ihop med honungen på svag värme några minuter tills det tjocknar.
  • 6. Servera i glas med den kalla såsen och rostad mandel på toppen.

Receptet är från: