Hem / Recept / Honungsbakad karré

Honungsbakad karré

Betyg: 3.54 av 5
13 röster
3 tim
Medel
Recept av Tina Hellberg

Ugnsstek en stor köttbit när ni ändå håller på, då blir den godast och kan räcka till flera måltider.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1.5 kg
    Fläskkarré
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1 tsk
    senapsfrö, gula
  • 1 tsk
    Fänkål
  • 1 dl
    soja
  • 1 dl
    honung
  • 2 msk
    sherryvinäger
  • 1/4 tsk
    nejlikor, malda
  • 1/2 tsk
    kryddpeppar, malen
  • 4 st
    stjärnanis
  • 50 g
    ingefära, färsk
  • 5 st
    vitlöksklyfta(or)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. 2. Putsa och bind upp karrén om det inte redan är gjort.
  3. 3. Mortla svartpeppar, senapsfrö och fänkål grovt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm sojan med honung, vinäger och alla de torra kryddorna. Rör om tills honungen har löst sig.
  6. 5. Skala och skiva ingefära och vitlök, lägg i en ugnsform. Lägg köttet ovanpå och häll på sojablandningen. Täck med folie eller lock.
  7. 6. Stek i ugnen i två timmar, vänd och ös köttet några gånger under tiden.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Höj värmen till 200 grader och stek köttet ytterligare 30 minuter, de sista 15 minuterna utan folie. Ös gärna ytterligare någon gång under tiden.
  10. 8. Skiva köttet tunt och servera i djupa skålar med miso- och svampnudlar och den bräserade kålroten om ni också gjort den. En sked av köttskyn är mycket gott att ha i buljongen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.54 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer