Hjortron och limemums Limemarängplättar med rårörda hjortron och cremecheesecreme

Hjortron och limemums Limemarängplättar med rårörda hjortron och cremecheesecreme

1 röst 10 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Delfinalist i Årets Hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson/Tasteline
  • 2. Hjortronen: smält 1/2 dl socker i en kastrull, lägg i hjortron och mynta, nu måste du vara försiktig så att inte bären kokar sönder, de skall bara bli varma.
  • 3. Creme cheesecreme: vispa äggulan och 1/2 dl socker fluffigt och vitt, tillsätt saften av 1 lime, vaniljsocker och creme cheese. Vispa till fluffig konsistens
  • 4. Plättarna - Vispa en maräng av 4 äggvitor, 1 dl socker, saft och rivet skal av 1 lime. marängen skall inte bli stenhård.
  • 5. Klutta ut marängplättarna i en teflonbelagd panna eller ett plättjärn (i en gjutjärnspanna kan plättarna bränna fast). Stek dem på 4:an på bägge sidor tills de är gyllene, servera direkt med hjortronen och cremen.
Recept:
Jörgen Andersson och Oscar Sihlén

Receptet är från: