Hirams torsk på Östarps vis

Name: Hirams torsk på Östarps vis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: crème fraîche; torskfilé; citron(er); salt; majonnäs; potatis(ar); dill; pickles; blandad sallad; ägg; ströbröd; gräslök; smör; curry

4 röster

30 min

Medel

Recept av Ingrid Eriksson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

torskfilé
2.5 tsk

salt
3 krukor

dill
1 st

ägg
ströbröd
100 g

smör

Currysås

2 dl

crème fraîche
1/2 dl

majonnäs
1 dl

pickles
2 msk

dill, finskuren
2 msk

gräslök, finskuren
1 tsk

curry, (efter smak)

Till servering

citron(er)
potatis(ar), kokt
blandad sallad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Salta fisken på båda sidor och låt vila ca 10 minuter.
Klar

2. Sätt ugnen på 225 grader. Smöra en ugnsfast form.
Klar

3. Klipp dillen ganska fint och bottna formen med den. Lägg fiskfiléerna över, vik dem dubbla om de är tunna.
Klar

4. Vispa upp ägget och pensla fisken. Strö över ett tunt lager ströbröd.
Klar

5. Smält smöret och droppa det över fisken. Stek i ugnen ca 20 minuter, beroende på tjocklek.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Blanda crème fraiche och majonnäs. Skär pickles så fint som det önskas och tillsätt dem. Rör ner dill och gräslök samt curry.
Klar

7. Servera fisken direkt ur formen tillsammans med sås, citronklyftor, kokt potatis och blandade sallatsblad vända i vinägrett.