Ingredienser
- 2 msk majsolja
- 1 kg nötkött
- 1 st gul lök(ar)
- 4 st vitlöksklyfta(or)
- 5 dl tomater, konserverade, hela
- 2 st chilifrukt, grön
- 3 dl Öl, ljust
- 1 chilipulver
- 1 chilisås
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk oregano
- 1 st köttbuljongtärning(ar)
- 1 salt
- 1 st svartpeppar, från kvarn
- 1 farinsocker
till garnering
- 2 msk persilja
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär köttet i tärningar. Hetta upp oljan i en stor panna och bryn köttet i omgångar.
- 2. Lyft upp köttet ur pannan och lägg det åt sidan så länge. Tillsätt därefter den hackade löken och fräs på svag värme i ca 5 minuter.
- 3. Ta bort kärnor och hinnor från chilifrukterna och finhacka dem. Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med vitlöksklyftor, tomater, grön chili, öl, chilipulver, spiskummin, oregano och köttbuljong. Var försiktig med chilipulvret och smaka av under tiden som grytan kokar om det behövs mer.
- 4. Rör tills allt är väl blandat. Låt grytan sjuda under lock tills köttet är mört men inte sönderkokt, ca 1,5 timme.
- 5. Smaka av med salt, peppar, farinsocker och eventuellt med chilipulver eller färdig chilisås.
- 6. Strö lite hackad persilja över grytan innan servering. Om man vill ha en matigare rätt så servera gärna med ris till, annars räcker det med bröd.
Receptet är från:
Inspiration
