Hemmalagade energikakor!

10 röster 12 ingredienser
Hemmalagade energikakor med långsamma och snabba kolhydrater från torkad frukt. Nyttiga fettsyror från nötter och protein från yoghurt. Håller minst ett par veckor i kylen. Går också bra att frysa. Aprikoser innehåller mycket långsamma kolhydrater (40 GI).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tvätta aprikoserna och fikonen och lägg dem i blöt i vatten, minst två timmar gärna över natten.
  • 2. Mixa nötterna i en matberedare och lägg dem i en skål.
  • 3. Mixa aprikoserna och fikonen och rör ihop dem med de mixade nötterna till en jämn smet.
  • 4. Rör ned havregryn, linfrö, råsocker, yoghurt, kokosflingor, honung och äggvitor i nöt/fruktblandning och rör samman allt till en jämn smet.
  • 5. Tryck ut smeten i en liten (30x20 cm) smod ungsform och grädda kakan ca 15 min i 225 grader.
  • 6. Bryt chokladen i bitar och lägg dem på den ännu varma kakan och bred ut med smörkniv när den smält.
  • 7. Skär kakan i ca 20 bitar innan chokladen stelnat. Låt kakorna kallna och slå sedan in de i smörpapper