Hemmagjord kebab

5 tim

Medel

Recept av Linnea Swärd

Gör egen kebab! Inget fuffens - den här kebaben innehåller äkta råvaror. Enkelt att karva upp och frysa in bitarna. Jag använder lökpulver för att vanlig lök krymper när den tillagas och gör att kebaben blir ojämn och hålig.

Foto: Linnea Swärd

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

6 port

1 kg

köttfärs, finmald (jag använde nötfärs men fläsk- eller blandfärs går också bra)
1 msk

spiskummin, malen, (eller mer om du vill ha kryddigt)
3 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

ägg
2 msk

svartpeppar, grovmalen
2 tsk

salt
2 msk

lökpulver

Servera med

feferoni
sallad
tomat
lök
klyftpotatis
kebabsås

Handla på Mathem

Gör så här

Klar

1. Tips: Förbered kebaben direkt efter jobbet på torsdagen så är den perfekt till fredagsmyset! Vill du ha ännu mer smak på kebaben är det bara att salta och krydda på när du steker upp bitarna.
Klar

2. Sätt ugnen på 100 grader.
Klar

3. Blanda all smaksättning med ägget i en bunke och blanda sedan i köttfärsen. Knåda gärna så färsen blir jämn.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Forma köttfärsen till en jämn rulle utan håligheter, och rulla in i minst två lager ugnsfolie. Låt ändarna vara öppna så att vätska och fett kan rinna ut.
Klar

5. Placera rullen på ett ugnsgaller med en plåt under så att vätskan rinner ner där, och ugnsbaka i 3,5 timme.
Klar

6. Stäng av ugnen och låt rullen ligga kvar och svalna i en halvtimme, ta sedan ut den och låt den svalna (fortfarande inpackad).
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. När den svalnat, lägg gärna i kylen över natten och karva sedan remsor med en vass kniv. Frys in om du vill!
Klar

8. Inför servering, stek på kebaben i smör och servera med dina favorittillbehör.