Hem / Recept / Hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad

Hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad

Betyg: 4 av 5
21 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Egna fiskpinnar med en dipp på äpple, créme fraiche och smörfräst curry som du serverar tillsammans med råkostsallad och kokt potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Dipp

  • 1 tsk
    curry, rågad
  • 2 dl
    crème fraîche
  • st
    salt
  • 1 tsk
    smör
  • 1 st
    äpplen, gröna
  • st
    svartpeppar

Fiskpinnar

  • 1 st
    svartpeppar, malen
  • 1
    salt
  • 1
    smör
  • 600 g
    torskfilé
  • 1 st
    ägg
  • 2 dl
    ströbröd
  • 1
    olivolja

Sallad

  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vinäger, valfri ljus
  • 300 g
    vitkål
  • 300 g
    morot
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1/2 st
    citron(er)
  • 800 g
    Potatis, 800 - 1000 gram, fast sort

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Koka potatisen i lättsaltat vatten, skala den först om du vill.
  2. 2. Dipp: Skölj, skala och riv äpplet. Fräs curryn med smöret hastigt några sekunder i en varm kastrull.
  3. 3. Ta av från plattan och blanda i det rivna äpplet. Lägg över curry- och äppelfräset i en skål och låt svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt crème fraichen och smaka av med en nypa salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
  6. 5. Fiskpinnar: Ta bort ev ben från torsken. Dela upp fisken i lagom stora bitar ca 4 cm. Salta och peppra varje fiskbit.
  7. 6. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i ägget och sedan i ströbrödet.
  8. 7. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills dem har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Sallad: Skala och riv morötterna och skär vitkålen i strimlor. Blanda samman i en skål med olja, vinäger och en nypa salt och peppar.
  11. 9. Servera dina nystekta fiskpinnar med kokt potatis, currydipp, citronklyftor och råkostsallad.

Näringsvärde per portion

fett
32
g
protein
36
g
kolhydrater
63
g
energivärde
695
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer