Helstekt kyckling med mojo rojo och saltbakad potatis
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Touch of Taste
Touch of Taste
Annons
Helstekt kyckling med het mojo rojo och saltbakad potatis.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stKyckling, hel
-
1.5 tskpaprikapulver
-
1.5 mskkycklingfond
-
3 stäggula(or)
-
3 msksherryvinäger
-
1/2 gspansk peppar
-
2 skivorvitt bröd
-
1.5 tskolivolja
-
1 ströd paprika
-
4 dlgrovt salt
-
2 lvatten
-
4 stpotatis(ar), stora
-
salt
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 mskcitron(er)
-
1 mskolivolja
-
2 dlolja, neutral
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175°.
-
2. Skala och krossa vitlöken, dela citronen i större bitar. Blanda ihop vitlök, citron, salt och peppar i oljan och gnid in i kycklingen.
-
3. Ugnsbaka till en innertemp på 67° inne vid lårbenet. Låt vila.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela paprikan i halvor och skär bort alla kärnor. Rosta i ugn i ca 12 minuter med lite olivolja.
-
5. Lägg paprikan i plastpåse och låt änga av, dra sedan loss skalet.
-
6. Koka potatisarna i saltat vatten, tills de nästan är klara. Häll av vattnet och låt ånga av.
-
7. Baka i ugn, 175°, tills de är mjuka i mitten.
-
8. Skär bort kanterna på brödet. Ta bort kärnorna ur den spanska pepparn och skär i små bitar.
-
9. Mixa brödet, spansk peppar, rostad paprika, vinäger, äggulor och kycklingfond. Tillsätt oljan i en tunn stråle under mixningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Riv vitlöken fint och smaka av. Tillsätt salt om så önskas.
-
11. Servera kycklingen med potatisarna och mojo rojo.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
