Hem / Recept / Helstekt fläskfilé med apelsinsås

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

Betyg: 1.75 av 5
4 röster
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 600 g
    fläskfilé(er)
  • salt
  • peppar
  • smör, eller margarin, till bryning

Sås

  • 3 dl
    vatten
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 1/2 dl
    apelsin, pressad
  • 2 msk
    rödvinsvinäger
  • 2 msk
    strösocker
  • salt
  • peppar
  • maizena
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200°.
  2. 2. Putsa fläskfilén, skär bort hinnor och fett och krydda köttet med salt och peppar.
  3. 3. Bryn filén runt om i smör eller margarin i en stekpanna. Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 65°, tar ca 15 minuter. Låt köttet vila medan du gör såsen.
  4. 4. Vispa ur stekpannan med vatten och koka ihop med buljongtärning till 2 dl buljong. Skär av det yttersta skalet på apelsinhalvan och allt det vita på skalremsorna. Skär skalet i smala strimlor och koka dem mjuka i litet vatten 5 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Koka upp apelsinsaft, vinäger och socker. Låt koka ihop till hälften. Tillsätt skalstrimlorna och buljongskyn och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar och red av såsen med maizena utrört i litet kallt vatten.
  7. 6. Skär köttet i fina skivor. Servera med apelsinsåsen, ugnsstekta potatisklyftor och gärna stekt svamp, det är gott till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom