Hem / Recept / Hel ugnsstekt isgädda med tomat, vitlök och oliver

Hel ugnsstekt isgädda med tomat, vitlök och oliver

Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 st
    tomat
  • 1/2 flaskor
    vitt vin
  • 1 tärning
    hönsbuljong
  • 150 g
    gröna oliver, med kärna
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 100 g
    smör
  • 5 st
    sardellfiléer
  • 1 st
    vitlök
  • 1 kruka
    basilika
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • salt
  • peppar
  • 1.5 kg
    gädda

Till servering

  • 600 g
    potatis(ar), kokt

Gör så här

  1. 1. Börja med att rensa och fjälla gäddan. Krydda den sedan inuti med salt och peppar. Sätt ugnen på 175°. Skala och finhacka löken. Hacka basilikan och dela vitlöken i klyftor. Låt skalet sitta kvar.
  2. 2. Lägg gäddan, löken, vitlöken och sardellerna i en smord ugnssäker form och klicka smöret ovanpå fisken. Slå sedan på olivoljan, strö över basilikan, oliverna och smula över buljongtärningen. Häll sist på vinet. Ställ in gäddan i ugnen och stek den 15 minuter.
  3. 3. Skålla och skala tomaterna, ta ur kärnorna och skär tomatköttet i klyftor. Ta ut fisken, lägg i tomaterna och låt gäddan stå i ugnen ytterligare ca 10 minuter. Ös spadet på fisken då och då. Servera med kokt potatis.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom