Hamburgerbröd
9 ingredienser | 15 minuterDet är smart att göra eget bröd till hamburgaren. Ett lite grövre bröd bakat på knappt hälften grahamsmjöl är både godare och nyttigare än det som finns att köpa.
Tillagning
- 1. Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Häll i mjölken när fettet smält. Låt det bli 37°.
- 2. Montera degkroken på din köksmaskin. Smula sönder jästen i bunken, tillsätt salt och lite av degspadet. Kör maskinen några sekunder tills jästen har lösts upp.
- 3. Slå på resten av det ljumma spadet. Blanda sedan ner grahamsmjölet och sist vetemjölet.
- 4. Arbeta degen i ca 5 minuter. Ta bort degkroken och lägg en handduk över bunken. Låt bunken stå framme i köket och jäsa i ungefär 25 minuter.
- 5. Smörj under tiden två bakplåtar. Värm ugnen till 250°.
- 6. Häll ut degen på en mjölad köksbänk och knåda den smidig för hand i någon minut.
- 7. Dela degen i två delar. Platta till rullarna lite med handen och skär sedan varje rulle i tio lika stora bitar.
- 8. Forma till runda platta bullar och lägg på plåtarna.
- 9. Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över fröna.
- 10. Jäs bullarna på de smorda plåtarna i 15–20 minuter. Grädda dem i ca 15 minuter.
- 11. Låt brödbullarna svalna under en handduk.
Receptet är från:
Inspiration
