Hem / Recept / Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Betyg: 3 av 5
2 röster
1 tim
Medel

Lätt fiskrätt till fest.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 720 g
    hälleflundra
  • 1 st
    spansk peppar
  • 1/2 dl
    kapris
  • 2 st
    plommontomater
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    citron(er), saften
  • 100 g
    Taggiascaoliver, urkärnade
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 msk
    smör
  • 4 st
    sticklök(ar)
  • 1 st
    paprika, röd
  • 1 st
    paprika, gul
  • salt
  • 2 msk
    fiskfond
  • 6 dl
    vatten
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or), krossade
  • 1 msk
    timjan
  • 100 g
    haricots verts
  • 2 dl
    olivolja
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Krydda hällefilén och dela den i 4 st lika stora bitar.
  2. 2. Bryn den i het panna med timjan och vitlök.
  3. 3. Stek färdig i ugn 130º C i 10-15 minuter strax före servering.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hacka vitlöken och fräs i lite olivolja. Tillsätt vatten och fiskfond .
  6. 5. Kärna ut paprikan och tärna den i cm stora bitar.
  7. 6. Finhacka spanska pepparn.
  8. 7. Skär haricots verts och sticklöken i små bitar.
  9. 8. Tärna zucchinin i 0,5 cm tärningar.
  10. 9. Skålla och kärna ur tomaterna och skär dem i fina tärningar.
  11. 10. Böja med att koka haricouvert i buljongen tillsätt sedan paprika och zucchinin sist tomater och salladslök, kapris, citron samt oliverna.
  12. 11. Salta och peppra. Vispa i smör och olivolja.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Lägg upp den ugnsbakade fisken i en djup tallrik och skeda över den ljumna grönsaksvinägretten.
  15. 13. Servera med ett fluffigt potatismos gjort på mandelpotatis, smör och mjölk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom