Grillad senapsmarinerad hälleflundra med skaldjursspaghetti
Betyg: 1 av 5
5 röster
30 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
Tips: istället för enbart räkor kan du använda hummer, havskräftor och pilgrimsmusslor, blandat efter smak, tillgång och ekonomi.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 ghälleflundra, odlad
-
1/2 kgblåmusslor
-
2 stschalottenlök
-
1 dlvitt vin
-
2 mskdijonsenap
-
2 mskrapsolja
-
200 gspaghetti
-
1/2 stgurka
-
1/2 stzucchini
-
80 gräkor, skalade
-
1 knippedill
-
2 mskpepparrot
-
50 gsmör
-
salt
-
vitpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Putsa och borsta musslorna noga.
-
2. Skiva schalottenlöken fint och koka upp den med det vita vinet.
-
3. Tillsätt musslorna, sätt på ett lock och låt alltsammans koka i tre minuter tills musslorna öppnat sig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Plocka bort musslorna från skalen när de svalnat och spara buljongen till senare.
-
5. Sätt ugnen på 150°.
-
6. Ta fram fisken, blanda dijonsenapen med olja och gnid in det i fisken.
-
7. Grilla ett vackert mönster på båda sidor av hälleflundran och stek den sedan färdig i ugnen. Det tar ca 5 minuter.
-
8. Koka spaghettin enligt anvisningarna och lägg sedan ner den i musselbuljongen.
-
9. Finstrimla gurkan och zucchinin, grovhacka dillen och blanda ner skaldjuren och grönsakerna i spaghettin.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Värm den och smaksätt med pepparrot, dill, salt och vitpeppar. Blanda sedan ner smöret.
-
11. Lägg upp spaghettin på tallrikar och lägg hälleflundran ovanpå.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
