Hem / Recept / Halstrad hälleflundra med Italiensk grönsaksvinägrett

Halstrad hälleflundra med Italiensk grönsaksvinägrett

Betyg: 4.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Lägg upp fisken i en djup tallrik och skeda över den ljumna grönsaksvinägretten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    paprika, gul
  • 1 st
    spansk peppar, (röd)
  • 1/2 dl
    kapris
  • 2 st
    plommontomater
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    citron, saften
  • 100 g
    Taggascaoliver, urkärnade
  • salt
  • 1 msk
    smör
  • 2 msk
    fiskfond
  • 4 st
    sticklök(ar)
  • 6 dl
    vatten
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or), krossade
  • 100 g
    haricots verts
  • 1 st
    paprika, röd
  • 1 msk
    Timjan, färsk
  • 720 g
    hälleflundra
  • 1/2 st
    zucchini, grön
  • 2 dl
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Krydda hällefilén och dela den i 4 st lika stora bitar. Bryn den i het panna med timjan och vitlök. Stek färdig i ugn 130º C i 10-15 minuter strax före servering.
  2. 2. Hacka vitlöken och fräs i lite olivolja tillsätt vatten och fiskfond .
  3. 3. Kärna ut paprikan och tärna den i cm stora bitar. Finhacka spanska pepparn Skär haricots verts och sticklöken i små bitar. Tärna zucchinin i 5 mm stora bitar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skålla och kärna ur tomaterna och skär dem i fina tärningar. Böja med att koka haricouvert i buljongen tillsätt sedan paprika och zucchinin sist tomater och salladslök, kapris, citron samt oliverna.
  6. 5. Salta och peppra. Vispa i smör och olivolja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom