Hem / Recept / Grillad hälleflundra på spenat

Grillad hälleflundra på spenat

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 msk
    soja, Kikkoman
  • 2 msk
    matlagningsyoghurt
  • 100 g
    Schalottenlök(ar)
  • 2 dl
    fiskfond
  • 2 tsk
    ingefära
  • 2 st
    limefrukt(er)
  • salt
  • 1 st
    vitlöksklyftor, pressade
  • 160 g
    smör
  • 200 g
    spenat
  • 2 msk
    rapsolja
  • 650 g
    blåkveite
  • 650 g
    hälleflundra, filéer
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Grilla gärna fiskbitarna i grillpanna så att de får ett vackert mönster och stek klart dem i 175° ugnsvärme i ca tio minuter.
  2. 2. Plocka isär den färska spenaten och skölj den väl. Fräs spenaten i smör och en pressad vitlöksklyfta. Salta och peppra först när den ska serveras.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Riv skalet från en limefrukt och strimla ingefäran fint. Pressa ut saften ur en lime, skär ut fileer ur den andra till garnityr. Koka med lime, limeskalet, fiskfonden, ingefärsresterna och den finhackade schalottenlöken.
  5. 4. Vispa ner 150 g smör i såsen och sila den. Koka upp igen under vispning och tillsätt färsk ingefära. Lägg sedan limeklyftorna på varma tallrikar. Arrangera flundran ovanpå en bädd av spenat med limeklyftor runt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom