Hem / Recept / Hälleflundra med vitlöks- och tomatsås

Hälleflundra med vitlöks- och tomatsås

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Sauce viérge, en okokt blandning av tomater, vitlök, aromatiska färska örtkryddor och olivolja, kan antingen serveras rumstempererad eller, som i den här rätten, ljummen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 3 st
    bifftomater
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 6 msk
    örtkryddor, färska
  • 1.25 dl
    olivolja
  • 600 g
    hälleflundrafilé, odlad

Gör så här

  1. 1. Kärna ur, skala och hacka bifftomaterna. Blanda samman tomater, schalottenlök, krossad vitlök och örtkryddor (t ex persilja, koriander, basilika, dragon, körvel eller gräslök) i en skål. Blanda i oljan och smaka av med salt och nymald svartpeppar.
  2. 2. Täck skålen och låt den stå i rumstemperatur i ca 1 timme så att smakerna blandas.
  3. 3. Värm grillen eller hetta upp en grillpanna. Om fisken är stekt i ugnen, lägg en bit aluminiumfolie på en stekplåt och stryk på lite olivolja. Krydda med salt och peppar.
  4. 4. Lägg fisken på folien och pensla med lite olivolja. Grilla i 5-6 minuter till fiskköttet är genomstekt. Det skall vara vitt och ha lite fin stekyta.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll såsen i en kastrull och hetta upp på svag värme i ett par minuter.
  7. 6. Servera fisken med vitlöks- och tomatsåsen med en grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom