Hem / Recept / gryta, för ljust kött

gryta, för ljust kött

Betyg: 1 av 5
1 röst
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    fläskfilé(er), skivad, putsad
  • vitpeppar, stött i mortel
  • koriander, stött i mortel
  • havssalt
  • 2 msk
    vitt vin, eller Manzanilla-
  • 2 msk
    kalvbuljong
  • 1 st
    chilifrukt
  • 1 st
    vitlök, 1-3
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    paprika, stor, röd eller gul
  • 1 dl
    aprikoser, torkade
  • strösocker
  • kardemumma
  • 1 burk
    tomat, passerade
  • matolja, ljus

Redskap

  • 1 st
    stekpanna, i gjutjärn
  • 1 st
    stekpanna, i teflon
Annons

Gör så här

  1. 1. Tips: Man kan med fördel lägga till eller byta ut aprikoser med äpple, russin, och grov hackad mandel är gott till, en skvätt sesamolja kan också enkelt ändra på smaken eller varför inte kokosmjölk och ingefära så att det blir lite thailändskt?
  2. 2. Krydda fläskfilén med peppar, salt och koriander strax före stekning, ca 2 min på varje sida. Ta bort filén.
  3. 3. Häll vin och buljong i pannan, låt detta koka till halva mängden, sila genom finmaskig sil.
  4. 4. Ställ teflonpannan på het värme, med ljus olja och låt de hackade, strimlade grönsakerna och frukterna fräsa med lite havssalt, socker, peppar och kardemumma i ca 4 min.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt filé, buljong och tomater som du låter sjuda i en kvart på svag värme.
  7. 6. Servera med ris eller couscous, smaksatt med mynta, bladpersilja, vitlök och olivolja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom