Hem / Recept / Grönsaksgryta med prinskorv i buljong smaksatt med citrus

Grönsaksgryta med prinskorv i buljong smaksatt med citrus

Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    purjolök(ar)
  • 1 st
    palsternacka(or)
  • 100 g
    rotselleri
  • 1 l
    vatten
  • 2 msk
    smör
  • 9 st
    vitpepparkorn
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 kvist
    Timjan
  • 6 st
    Morot
  • 4 st
    salladslök(ar)
  • 1 st
    Fänkål, hel
  • 8 st
    prinskorv
  • 1 st
    citron(er)
  • 25 g
    osaltat smör

Gör så här

  1. 1. Börja med att göra buljongen så här: Skala och skär gula lökar, 2 morötter, purjolök, palsternacka och 1 rotselleri (ca 100g) i mindre bitar och fräs dem i lite smör.
  2. 2. Slå på vatten, ca 1 liter, så det täcker, tillsätt sedan kryddor, 8-10 vitpepparkorn, lagerblad och en kvist timjan.
  3. 3. Låt alltsammans koka i ca en halvtimme. Sila bort grönsakerna och koka ihop buljongen tills ca 6 dl återstår.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gör grönsaksgrytan så här: Ansa resten av grönsakerna och skär dem i bitar.
  6. 5. Koka upp buljongen och koka morötterna ca 5 minuter. Lägg i lök och fänkål och koka ytterligare 2-3 minuter.
  7. 6. Värm också prinskorvarna försiktigt i grönsaksbuljongen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Gör strimlor av citronskalen och pressa i lite citronsaft i buljongen och avsluta genom att vispa ner smöret i små klickar och smaka av med salt och peppar.
  10. 8. Fördela grönsakerna och korven i fyra djupa tallrikar. Slå sedan buljongen över grönsakerna i tallrikarna och dekorera med lite persilja och strimlor av citronskalet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom