Hem / Recept / Currykyckling med chili- och limesallad

Currykyckling med chili- och limesallad

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Curry + kyckling = sant! I den här krämiga kycklinggrytan använder vi Indian Mango Curry som har en fräsch, syrlig smak av mango och ingefära. Rätten serveras med en krispig chili- & llimesallad och jasminris.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Currykyckling

  • 2 st
    gul lök
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1 msk
    matolja
  • 3 msk
    Indian mango curry
  • 1/2 dl
    kycklingbuljong
  • 2 dl
    vatten
  • 5 dl
    grädde
  • 500 g
    kycklingfilé
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 st
    tomat
  • 1 tsk
    salt

Chili- och limesallad

  • 1 msk
    sambal oelek
  • 2 msk
    limejuice
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 msk
    matolja
  • 1 st
    Morot
  • 1 st
    Rödlök
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 kruka
    Koriander

Gör så här

Currykyckling

  1. 1. Finhacka lök, vitlök och purjolök och stek i matolja på medelvärme tills löken har mjuknat.
  2. 2. Krydda med Mango Curry och stek under omrörning i en minut.
  3. 3. Häll i kycklingbuljong, vatten och grädde och koka upp.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skär kycklingen i små bitar och lägg i grytan. Låt sjuda i 20-30 minuter.
  6. 5. Tillsätt crème fraiche, rör om och koka upp. Ta grytan från värmen.
  7. 6. Dela tomaterna och ta ur kärnorna. Skär i kuber och lägg i grytan.

Chili- och limesallad

  1. 7. Blanda sambal oelek, limejuice, socker och matolja och rör till sockret löst sig.
  2. 8. Skala moroten, dela den på längden och skär tunna diagonala skivor. Halvera löken och skär i tunna skivor. Skär gurkan i stavar
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 9. Blanda grönsakerna med dressingen och toppa med färsk hackad koriander (valfritt).
  5. 10. Servera currykycklingen med salladen och nykokt jasminris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom