Grön sparrissallad med patanegra och örtcréme

1 röst 12 ingredienser | 30 minuter
Pata negra är en lite finare spansk variant av lufttorkad skinka. I det här recepet ska man egentligen använda frusen sparris på paket som tinas innan tillagning. Om man hittar färsk så skär bort nedersta delen av sparrisen (ca 1 cm). Koka dem i ca 3 minuter i saltat vatten och spola dem sedan i kallt vatten eller kyl ned dem i isvatten. Receptet är framtaget av Tasteline. Receptet ingår i festmenyn: Genvägar till festmaten...

Ingredienser

Örtcréme

Serveringstips

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda kesella med hackade örter och pressad vitlök.
  • 2. Smaka av med salt och peppar.
  • 3. Skär sparrisen i bitar och blanda med citronsaft, salt, svartpeppar och några droppar olivolja.
  • 4. Lägg upp pata negran på stora tallrikar och lägg en klick med örtkesella i mitten av tallriken.
  • 5. Toppa med sparrissalladen och dra några extra varv med svartpepparkvarnen.
Recept:
Sara Ghisler

Receptet är från: