Hem / Recept / Grön sparrissallad med patanegra och örtcréme

Grön sparrissallad med patanegra och örtcréme

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av Sara Ghisler

Pata negra är en lite finare spansk variant av lufttorkad skinka. I det här recepet ska man egentligen använda frusen sparris på paket som tinas innan tillagning. Om man hittar färsk så skär bort nedersta delen av sparrisen (ca 1 cm). Koka dem i ca 3 minuter i saltat vatten och spola dem sedan i kallt vatten eller kyl ned dem i isvatten. Receptet är framtaget av Tasteline. Receptet ingår i festmenyn: Genvägar till festmaten (halvfabrikat) Förrätt: Grön sparrissallad med pata negra och örtcremé Huvudrätt: Kycklingklubba med apelsin-couscous och cashewnötter Efterrätt: Coupe Bellezza Mölstads vintips till Grön sparrissallad: Godast till vitt mousserande, helst champagne eller ett dyrare rosévin.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 paket
    grön sparris, ca 2 per person
  • 8 skivor
    parmaskinka, Pata Negra
  • 1 st
    olivolja, Extra virgin

Örtcréme

  • 1 dl
    kesella, gourmet
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 6 blad
    basilika
  • 1 tsk
    körvel, hackad
  • 1/2 dl
    persilja
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Serveringstips

  • citronklyfta
  • lantbröd, grillat
  • 1 st
    olivolja, Extra virgin
  • 1 st
    svartpeppar, från kvarn

Gör så här

  1. 1. Blanda kesella med hackade örter och pressad vitlök.
  2. 2. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3. Skär sparrisen i bitar och blanda med citronsaft, salt, svartpeppar och några droppar olivolja.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg upp pata negran på stora tallrikar och lägg en klick med örtkesella i mitten av tallriken.
  6. 5. Toppa med sparrissalladen och dra några extra varv med svartpepparkvarnen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom