Hem / Recept / Brödsallad med sommarprimörer

Brödsallad med sommarprimörer

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel
Recept av Lisa Lemke
Från Kokbok

Här är min variant med sommarprimörer, men använd de grönsaker som är bäst för stunden. Matig, knaprig och så tacksam att laga till många. Ur Till grillat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 4 st
    lantbröd, tjocka skivor, någon dag gammalt
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), Små
  • 1 st
    Broccoli, Liten
  • 8 st
    grön sparris
  • 10 st
    cocktailtomater, röda
  • 100 g
    sockerärtor
  • 1 liten bit
    Rödlök
  • 10 cm
    gurka
  • 1 knippe
    ärtskott
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 2 msk
    olivolja, god
  • flingsalt
  • svartpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 225 grader, gärna grill.
  2. 2. Lägg brödskivorna på en ugnsplåt. Blanda olivolja och vitlök i en liten skål och pensla brödskivorna på båda sidor.
  3. 3. Rosta brödet mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills det börjar få färg. Vänd på skivorna då och då så att de får jämn färg. Låt brödet svalna något och riv eller skär det i grova bitar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela broccolin i små buketter. Bryt av den träiga nederdelen på sparrisarna och skär resten i grova bitar.
  6. 5. Koka broccoli och sparris hastigt i saltat vatten. Grönsakerna ska fortfarande ha tuggmotstånd. Spola av i iskallt vatten.
  7. 6. Halvera tomater och sockerärter och skiva rödlöken tunt. Skär gurkan i grova bitar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Sväng samman alla skurna grönsaker med ärtskott, bröd, balsamvinäger och olivolja i en serveringsskål.
  10. 8. Smaka av med salt och peppar och låt stå 20 minuter före servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer