Ingredienser
- 4 st lantbröd, tjocka skivor, någon dag gammalt
- 2 msk olivolja
- 2 st vitlöksklyfta(or), Små
- 1 st broccoli, Liten
- 8 st grön sparris
- 10 st cocktailtomater, röda
- 100 gram sockerärtor
- 1 liten bit Rödlök
- 10 cm gurka
- 1 knippa(en) ärtskott
- 1 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja, god
- flingsalt
- svartpeppar, malen
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 225 grader, gärna grill.
- 2. Lägg brödskivorna på en ugnsplåt. Blanda olivolja och vitlök i en liten skål och pensla brödskivorna på båda sidor.
- 3. Rosta brödet mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills det börjar få färg. Vänd på skivorna då och då så att de får jämn färg. Låt brödet svalna något och riv eller skär det i grova bitar.
- 4. Dela broccolin i små buketter. Bryt av den träiga nederdelen på sparrisarna och skär resten i grova bitar.
- 5. Koka broccoli och sparris hastigt i saltat vatten. Grönsakerna ska fortfarande ha tuggmotstånd. Spola av i iskallt vatten.
- 6. Halvera tomater och sockerärter och skiva rödlöken tunt. Skär gurkan i grova bitar.
- 7. Sväng samman alla skurna grönsaker med ärtskott, bröd, balsamvinäger och olivolja i en serveringsskål.
- 8. Smaka av med salt och peppar och låt stå 20 minuter före servering.
Receptet är från:
Inspiration
