Brödsallad med sommarprimörer
Betyg: 1 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Recept av
Lisa Lemke
Från
Kokbok
Här är min variant med sommarprimörer, men använd de grönsaker som är bäst för stunden. Matig, knaprig och så tacksam att laga till många. Ur Till grillat.
Foto: Asa Dahlgren
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
4 stlantbröd, tjocka skivor, någon dag gammalt
-
2 mskolivolja
-
2 stvitlöksklyfta(or), Små
-
1 stBroccoli, Liten
-
8 stgrön sparris
-
10 stcocktailtomater, röda
-
100 gsockerärtor
-
1 liten bitRödlök
-
10 cmgurka
-
1 knippeärtskott
-
1 mskbalsamvinäger
-
2 mskolivolja, god
-
flingsalt
-
svartpeppar, malen
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 225 grader, gärna grill.
-
2. Lägg brödskivorna på en ugnsplåt. Blanda olivolja och vitlök i en liten skål och pensla brödskivorna på båda sidor.
-
3. Rosta brödet mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills det börjar få färg. Vänd på skivorna då och då så att de får jämn färg. Låt brödet svalna något och riv eller skär det i grova bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela broccolin i små buketter. Bryt av den träiga nederdelen på sparrisarna och skär resten i grova bitar.
-
5. Koka broccoli och sparris hastigt i saltat vatten. Grönsakerna ska fortfarande ha tuggmotstånd. Spola av i iskallt vatten.
-
6. Halvera tomater och sockerärter och skiva rödlöken tunt. Skär gurkan i grova bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Sväng samman alla skurna grönsaker med ärtskott, bröd, balsamvinäger och olivolja i en serveringsskål.
-
8. Smaka av med salt och peppar och låt stå 20 minuter före servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (1 röst)
