Hem / Recept / Grillade nektariner med couscous

Grillade nektariner med couscous

Betyg: 4 av 5
2 röster
25 min
Medel
Annons

Jamie Olivers favvo! Hade äran att beskåda den store när han var i Stockholm. Då snodde han ihop något liknande.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 st
    nektarin(er), eller persikor
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • 4 msk
    olivolja, 1 plus 3
  • 4 dl
    Couscous
  • 50 g
    cashewnötter, eller pinjenötter
  • 75 g
    babyspenat, eller rucola
  • 150 g
    getost
  • 200 g
    serranoskinka, eller annan lufttorkad skinka
  • salt
  • peppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 225 grader. Dela nektarinerna/persikorna och pillra ut kärnorna.
  2. 2. Stek dem med snittytan ned i torr grillpanna ­- det blir snyggast -­ eller i teflonpanna någon minut så att de får "grillmönster" och mjuknar lite.
  3. 3. Ställ dem nu med snittytan upp på ett ugnssäkert fat eller plåt. Salta och peppra lätt. Droppa över vinägern och 1 msk av olivoljan. Försök pricka gropen där kärnan suttit. Baka dem i 10 minuter.
  4. 4. Fixa couscousen. Gör som det står på paketet. Rör ner de sista 3 msk av olivoljan i den färdiga couscousen. Pressa över lite citron.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Hacka cashewnötterna mycket grovt. Skölj spenaten och vänd ner i den färdigkokta och varma couscousen tillsammans med de hackade nötterna.
  7. 6. Lägg upp på tallrikar, smula över getosten och servera med skinkan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer