Grillade lammkotletter
Betyg: 3.6 av 5
5 röster
45 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Lamm med ajvarröra är smaskens. Om du vill, byt ut eller komplettera grönsakerna mot stekt potatis.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kglammkotletter, eller skivad lammstek
-
1 tskrosmarin
-
2 staubergine, små, eller 1 stor
-
3 mskolivolja, 2+1, se tillagning
-
1.5 dlAjvar Relish, valfri styrka
-
1/2 ströda lökar, liten
-
1/2 klyftorvitlök
-
200 gharicots verts
-
1 stcitron(er)
-
salt
-
peppar
Gör så här
-
1. Tänd grillen. Du kan också steka kotletterna i grillpanna eller stekpanna.
-
2. Ta fram kotletterna så att de inte är iskalla när du ska grilla. Krydda dem med salt, peppar och rosmarin.
-
3. Skär auberginen i 2 x 2 cm bitar. Fräs dem i 2 msk av oljan tills de mjuknar och får en aning färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll i ajvar, rör om och puttra på svag värme i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Skala och hacka löken och vitlöken smått.
-
6. Koka haricots vertsen 1 minut. Häll av vattnet och låt ånga av ordentligt.
-
7. Fräs löken och vitlöken någon minut i sista msk av olivoljan i en kastrull utan att hacket tar färg.
-
8. Vänd ner bönorna, ta av värmen, salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Grilla lammkotletterna.
-
10. Servera med aubergineröran, haricots vertsen och citron att pressa över.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)
