Grillade lammkotletter
11 ingredienser | 45 minuterLamm med ajvarröra är smaskens. Om du vill, byt ut eller komplettera grönsakerna mot stekt potatis.
Ingredienser
- 1 kg lammkotletter, eller skivad lammstek
- 1 tsk rosmarin
- 2 st aubergine, små, eller 1 stor
- 3 msk olivolja, 2+1, se tillagning
- 1,5 dl Ajvar Relish, valfri styrka
- 0,5 st röd lök(ar), liten
- 0,5 klyfta(or) vitlök
- 200 gram haricots verts
- 1 st citron(er)
- salt
- peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tänd grillen. Du kan också steka kotletterna i grillpanna eller stekpanna.
- 2. Ta fram kotletterna så att de inte är iskalla när du ska grilla. Krydda dem med salt, peppar och rosmarin.
- 3. Skär auberginen i 2 x 2 cm bitar. Fräs dem i 2 msk av oljan tills de mjuknar och får en aning färg.
- 4. Häll i ajvar, rör om och puttra på svag värme i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Skala och hacka löken och vitlöken smått.
- 6. Koka haricots vertsen 1 minut. Häll av vattnet och låt ånga av ordentligt.
- 7. Fräs löken och vitlöken någon minut i sista msk av olivoljan i en kastrull utan att hacket tar färg.
- 8. Vänd ner bönorna, ta av värmen, salta och peppra.
- 9. Grilla lammkotletterna.
- 10. Servera med aubergineröran, haricots vertsen och citron att pressa över.
Receptet är från:
Inspiration
