Hem / Recept / Grillade amarettopäron med pistaschkaramell och syrad grädde

Grillade amarettopäron med pistaschkaramell och syrad grädde

Betyg: 4.67 av 5
3 röster
20 min
Medel
Recept av Malin Landqvist
Från Kokbok

Päronen får en mycket fin smak när de kombineras med amaretto och pistasch. Syran i grädden ger fräschör. Recept från “Grilla grönt”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    päron, ätmogna
  • 1/2 st
    vaniljstång
  • 4 msk
    amaretto, (mandellikör)
  • 2 dl
    pistagenötter, skalade
  • 2 msk
    flytande honung
  • 2 dl
    syrad grädde, vispbar
  • ringblommor, ev.

Gör så här

  1. 1. Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Rör ihop vaniljfrön och amaretto.
  2. 2. Halvera päronen och pensla dem med amarettoblandningen.
  3. 3. Rosta pistaschnötterna i en panna på grillen tills de har fått fin färg. Skaka runt dem då och då.
  4. 4. Ringla över honungen och låt den bubbla någon minut. Häll över på ett bakplåtspapper. Ställ åt sidan och låt honungen stelna. Hacka pistaschkaramellen grovt.
  5. 5. Grilla päronen på direkt värme 3–5 minuter, tills de har fått fin färg. Pensla med lite mer amarettoblandning.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Vispa den syrade grädden.
  8. 7. Servera de grillade päronen med pistaschkaramell och syrad grädde. Strö gärna över lite ringblomsblad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom