Grillad svärdfisk med olivsås och zucchininystan
Betyg: 3.39 av 5
38 röster
30 min
Medel
Annons
Lyxig varmrätt med svärdfisk och zucchini.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
100 gsvarta oliver, utan kärnot
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 dltomatjuice
-
1/2 dlvatten
-
2 tskströsocker
-
2 mskvitvinsvinäger
-
1 mskketchup
-
1/2 tärningfiskbuljong
-
1/2 dloregano, färsk
-
1 krmtabasco
Zucchini
-
3 stzucchini
Svärdfisk
-
400 gsvärdfiskfilé(er)
-
1 krmsvartpeppar
-
30 griven parmesanost
Annons
Gör så här
-
1. Olivsåsen: Halvera oliverna. Fräs vitlöken hastigt i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser (utom oreganon) och låt såsen sjuda i drygt 30 minuter.
-
2. Späd eventuellt med mer vatten. Ha ner hackad oregano mot slutet. Smaka av.
-
3. Zucchininystan: Skär zucchiniplantorna i tunna band. Dra ut all onödig vätska med hjälp av salt och hushållspapper.
-
4. Stek zucchinin i 5-10 minuter eller tills banden blivit gyllenbruna längs kanterna. Tillagningen bör ske i omgångar. Salta. Snurra till nystan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Svärdfisken: Pensla svärdfisken med olivolja och grilla dem i lite svartpeppar i ungefär 3 minuter på varje sida. Tänk på att tiden varierar med filéernas tjocklek - fisken får gärna vara lite ofärdig i mitten.
-
6. Lägg upp zucchininystan, svärdfiskfiléer och olivsås. Strö över den hyvlade parmesanosten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.39 av 5 (38 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
