Hem / Recept / Grillad svärdfisk med olivsås och zucchininystan

Grillad svärdfisk med olivsås och zucchininystan

Betyg: 3.61 av 5
28 röster
30 min
Medel

Lyxig varmrätt med svärdfisk och zucchini.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 100 g
    svarta oliver, utan kärnot
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 dl
    tomatjuice
  • 1/2 dl
    vatten
  • 2 tsk
    strösocker
  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 msk
    ketchup
  • 1/2 tärning
    fiskbuljong
  • 1/2 dl
    oregano, färsk
  • 1 krm
    tabasco

Zucchini

  • 3 st
    zucchini

Svärdfisk

  • 400 g
    svärdfiskfilé(er)
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 30 g
    riven parmesanost

Gör så här

  1. 1. Olivsåsen: Halvera oliverna. Fräs vitlöken hastigt i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser (utom oreganon) och låt såsen sjuda i drygt 30 minuter.
  2. 2. Späd eventuellt med mer vatten. Ha ner hackad oregano mot slutet. Smaka av.
  3. 3. Zucchininystan: Skär zucchiniplantorna i tunna band. Dra ut all onödig vätska med hjälp av salt och hushållspapper.
  4. 4. Stek zucchinin i 5-10 minuter eller tills banden blivit gyllenbruna längs kanterna. Tillagningen bör ske i omgångar. Salta. Snurra till nystan.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Svärdfisken: Pensla svärdfisken med olivolja och grilla dem i lite svartpeppar i ungefär 3 minuter på varje sida. Tänk på att tiden varierar med filéernas tjocklek - fisken får gärna vara lite ofärdig i mitten.
  7. 6. Lägg upp zucchininystan, svärdfiskfiléer och olivsås. Strö över den hyvlade parmesanosten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.61 av 5 (28 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom