Grillad squash med fetaost Foto: Björn Lindberg

Grillad squash med fetaost

27 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Kan serveras kall eller varm till allt kött och fet fisk samt fågel. Ur boken "Grilla som proffsen", Norstedts.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skiva squashen på längden.
  • 2. Vispa ihop olja och citron och krydda med chiliflakes, salt och svartpeppar. Fukta squashskivorna med citron- och oljeblandningen.
  • 3. Låt kol brinna ner till en askgrå glödbädd. Stäm av värmen, som ska vara medelstark.
  • 4. Grilla skivorna över direkt glödvärme. Beräkna 3-4 minuter på varje sida. Lägg sedan tillbaka all grillad squash i citron- och oljeblandningen. Ringla över honung.
  • 5. Fördela fetaosten över squashen och strö över salladslök samt koriander.
Recept:
Jonas Borssén

Receptet är från: