Hem / Recept / Grillad lax med färskpotatissallad

Grillad lax med färskpotatissallad

Betyg: 3.85 av 5
13 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans fisk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé
  • 800 g
    färskpotatis
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 knippe
    Sparris
  • 1 knippe
    rädisor
  • 75 g
    ruccola
  • 1 msk
    soya
  • 2 msk
    vit balsamvinäger
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skär 3 st skåror på längden i den hela laxfilén utan att skära igenom helt. Lägg den sedan i en ugnsfast form och pressa över saften från ½ citron.
  3. 3. Ringla över olivolja och soja. Skiva 1 vitlöksklyfta och fyll i skårorna. Salta och peppra efter smak. Sätt in laxen i ugnen ca 30 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tvätta potatisen och skär den på mitten. Koka i saltat vatten ca 12- 15 min. Känn med en sticka att den är färdig.
  6. 5. Skär bort den nedersta delen av sparrisen och dela dem på mitten. Koka i lite lättsaltat vatten ca 1-2 min.
  7. 6. Spola dem kalla och lägg i en stor salladsskål. Skölj och skiva rädisorna och blanda med sparrisen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Mixa persilja med 3 msk olivolja, balsamvinäger, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Har du ingen mixer går det lika bra att finhacka persiljan och blanda med övriga ingredienser.
  10. 8. Häll av potatisvattnet och blanda ner potatisen i salladsskålen. Tillsätt persiljedressingen och sköljd ruccola. Blanda runt ordentligt och servera till laxen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer