Grillad lammfilé jubileumsmarinerad i citronsnaps

Name: Grillad lammfilé jubileumsmarinerad i citronsnaps
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: lammfilé; salladslök(ar); svartpeppar; vitlöksklyfta(or); olivolja; rosmarin; sockerärtor; färskpotatis(ar); basilika; citron(er); vitlöksklyftor; parmesanost; grön sparris; pinjenötter; rädisor; brännvin; salt

9 röster

45 min

Medel

Recept av Robert Gullbro

Från

Maxxium - Aalborg

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 port

1.2000000476837 kg

lammfilé

Jubileumsmarinad

2.5 tsk

svartpeppar
2.5 msk

rosmarin, färsk, grovhackad
1 st

citron(er), zest + saft
3 st

vitlöksklyftor, hackade
1 dl

olivolja, jungfru
3 cl

brännvin, tex Aalborg Jubileum Citron

Pesto

4 st

vitlöksklyfta(or)
1.5 dl

olivolja, jungfru
2 krukor

basilika, färsk
200 g

parmesanost, färsk, grovriven
100 g

pinjenötter
svartpeppar
salt

Pestoslungad färskpotatis

4 st

salladslök(ar)
1 paket

sockerärtor
3 kg

färskpotatis(ar), kokad
18 st

grön sparris
1 knippe

rädisor

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Stycka köttet i jämnstora bitar. Blanda alla ingredienser till marinaden i en frysplastpåse, spara lite i en separat skål till pensling efter grillningen.
Klar

2. Lägg i köttet, knyt ihop påsen och skaka så allt blir väl blandat. Låt köttet marinera i ett dygn i kylen.
Klar

3. Trä upp köttbitarna på grillpinnar. Grilla på ganska hög värme på grill eller i grillpanna, ca 1-2 min på varje sida.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Pensla köttet med marinaden efter grillning.
Klar

5. Blanchera (koka hastigt) sockerärtorna och sparrisen. Noppa och skiva rädisorna, skiva salladslöken och riv parmesanosten.
Klar

6. Gör peston: Mixa nötter, parmesan, basilika, olivolja och vitlök.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Slunga den varma potatisen med resten av grönsakerna och peston tills det är väl blandat. Smaka av med salt och svartpeppar.
Klar

8. Servera lammet med vitlöksmör, citronklyftor, rosmarinkvistar och pestoslungad färskpotatis.