Grillad kyckling med arabisk sallad

1 tim

Medel

Recept av Niclas Wahlgren

En väldoftande nygrillad kyckling med smak från Orienten, som väcker mina barndomsminnen från när jag semestrade i Israel till liv. Ur boken Kom i form på 30 dagar av Laila Bagge.

Foto: John Hagby

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

1 st

Kyckling
1/2 dl

vatten
1.5 dl

ostronsås
3 msk

fisksås
1 st

röd chilifrukt
1/2 tärning

grönsaksbuljong
4 st

vitlöksklyfta(or)
4 st

morot
2 st

gul lök(ar)
1 st

salt
st

svartpeppar

Arabisk sallad

2 st

citron(er), saften
4 msk

olivolja
1 dl

solrosfrön
2 st

rödlök(ar)
1 st

salt
2 krukor

isbergssallad
4 st

tomat
st

svartpeppar

Tillbehör

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200°.
Klar

2. Skala och klyfta löken. Skala och skär morötterna i centimeterbreda stavar. Krossa de hela vitlöksklyftorna. Kärna ur och finhacka chilin.
Klar

3. Lägg alla grönsaker i en ugnsform. Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna.
Klar

4. Blanda fisksås, ostronsås, vatten och smulad buljong. Häll blandningen över grönsakerna och kycklingen. Salta och peppra.
Klar

5. Stek i mitten av ugnen ca 35–40 minuter tills kycklingen fått fin färg. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Arabisk sallad: Finhacka sallad och rödlök. Skär tomaterna i mindre bitar. Lägg allt i en skål.
Klar

7. Pressa över citronsaft och ringla över olivolja. Salta och peppra. Blanda väl och strö över solrosfrön.