Grillad karré med äppelpotatissallad

Name: Grillad karré med äppelpotatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: mango chutney; korianderfrön; persilja; salladslök(ar); smör; karré; kumminfrön; citron(er); äppeljuice; svartpepparkorn; potatis(ar); körvel; salt; svartpeppar; strösocker; majonnäs; philadelphiaost; äpplen

2 röster

45 min

Medel

Från

Scan

Annons

Grillad karré av rapsgris som serveras med en äppelpotatissallad för tankarna till sommaren.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Karrèn

1 tsk

korianderfrön
4 skivor

karré, av rapsgris, Scan
2 msk

kumminfrön
1 msk

svartpepparkorn
1/2 tsk

salt
1 msk

strösocker

Mango- och körvelsmör

3/4 dl

mango chutney
150 g

smör
1/2 st

citron(er), rivet skal
1 dl

körvel, hackad
2 krm

svartpeppar
2 krm

salt

Potatissallad

1 dl

persilja, hackad
1 knippe

salladslök(ar), tunnskivad
1.5 msk

äppeljuice, koncentrerad
600 g

potatis(ar), kokt och halverad
1/2 tsk

salt
1.5 dl

majonnäs
1 dl

philadelphiaost
200 g

äpplen, röda, urkärnade och tärnade med skal
1/2 tsk

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med att göra en dry rub: Rosta kummin, svartpeppar och koriander i en torr panna på medelhög värme tills det får färg, ca 7-8 min.
Klar

2. Ta av från värmen och låt svalna. Mixa.
Klar

3. Lägg i en skål och blanda med socker och salt. Gnugga in karréskivorna med dry rubben och låt dra i 10 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Äppelsallad: Vispa ihop äppeljuicekoncentrat med philadelphiaost och majonnäs.
Klar

5. Vänd i potatis, äpple, lök och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Mango- och körvelsmör: Mixa mangochutney med smör. Vänd i citronskal och körvel.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Smaka av med salt och peppar. Spritsa eller gör en rulle av smöret och ställ kallt.
Klar

8. Grilla eller stek köttet och servera med äppelsalladen och kryddsmöret.