Hem / Recept / Grillad karré med äppelpotatissallad

Grillad karré med äppelpotatissallad

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Från scan logga, logo Scan

Grillad karré av rapsgris som serveras med en äppelpotatissallad för tankarna till sommaren.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Karrèn

  • 1 tsk
    korianderfrön
  • 4 skiva
    karré, av rapsgris, Scan
  • 2 msk
    kumminfrön
  • 1 msk
    svartpepparkorn
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 msk
    strösocker

Mango- och körvelsmör

  • 3/4 dl
    mango chutney
  • 150 g
    smör
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal
  • 1 dl
    körvel, hackad
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 krm
    salt

Potatissallad

  • 1 dl
    persilja, hackad
  • 1 knippe
    salladslök(ar), tunnskivad
  • 1.5 msk
    äppeljuice, koncentrerad
  • 600 g
    potatis(ar), kokt och halverad
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1.5 dl
    majonnäs
  • 1 dl
    philadelphiaost
  • 200 g
    äpplen, röda, urkärnade och tärnade med skal
  • 1/2 tsk
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Börja med att göra en dry rub: Rosta kummin, svartpeppar och koriander i en torr panna på medelhög värme tills det får färg, ca 7-8 min.
  2. 2. Ta av från värmen och låt svalna. Mixa.
  3. 3. Lägg i en skål och blanda med socker och salt. Gnugga in karréskivorna med dry rubben och låt dra i 10 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Äppelsallad: Vispa ihop äppeljuicekoncentrat med philadelphiaost och majonnäs.
  6. 5. Vänd i potatis, äpple, lök och persilja. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Mango- och körvelsmör: Mixa mangochutney med smör. Vänd i citronskal och körvel.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Smaka av med salt och peppar. Spritsa eller gör en rulle av smöret och ställ kallt.
  10. 8. Grilla eller stek köttet och servera med äppelsalladen och kryddsmöret.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom