Grillad kalkon

Name: Grillad kalkon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: färskpotatis(ar); crème fraîche; senap; kapris; vårlök(ar); olivolja; citron(er); salt; peppar; kalkonschnitzlar

10 röster

30 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Kalkoner kan vara ena riktiga torrbollar men ser du till att köttet inte ligger på glöden för länge så blir det riktigt saftigt och gott. Överkurs: Marinera schnitzlarna en timme i en plastpåse med hackad vitlök, hackad dragon och saften från en pressad citron. Pensla med olja och salta och peppra innan du grillar. Vego-varianten: Byt kalkonen mot quornfiléer som får marinera en kvart i salt, svartpeppar och pressad citron för att få smak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

800 g

färskpotatis(ar)
2 dl

crème fraîche, 17 %
2 msk

senap, fransk
1 msk

kapris
8 st

vårlök(ar), små
2 msk

olivolja
1 st

citron(er)
salt
peppar
4 skivor

kalkonschnitzlar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt igång potatiskoket. Starta grillen.
Klar

2. Ta fram kalkonschnitzlarna så att de inte är iskalla när du ska grilla (eller steka dem).
Klar

3. Blanda såsen av crème fraichen, senapen och kaprisen.
Klar

4. Ansa lökarna och snitta den tjocka, vita delen men inte hela löken. De ska fortfarande hänga ihop. Små lökar kan få vara hela.
Klar

5. Pensla både schnitzlarna och lökarna med olivolja. Salta och peppra.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Grilla eller stek schnitzlarna och lökarna på medelvärme. Pressa över citron när de är klara.
Klar

7. Servera med såsen och potatisen som också kan få lite olivolja på sig.