Hem / Recept / Gretas irländska rabarberkaka

Gretas irländska rabarberkaka

Betyg: 4.67 av 5
3 röster
Medel

Jag har gjort den här goda kakan varje vår i över 20 år. Det känns inte att sommar har kommit innan vi har smakat rabarberkakan. Det har blivit en tradition hos våran familj. En förödande god och mycket dryg kaka som passar fint till kaffet. Godast på rosa, mjälla rabarberstjälkar, på glasrabarber tidigt på året och på primörstjälkarna, du skördar i början på säsongen för utomhusodling. Kakan håller sig god ett bra tag, om den inte går åt med en gång.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    Rabarber, ca
  • 175 g
    margarin
  • 150 g
    vetemjöl, 2.5 dl
  • 175 g
    strösocker, 2 dl
  • 3 st
    ägg, inte för små

Garnering

  • florsocker, enbart, eller blandat med vatten och konjak
  • mandel, flagad, rostad

Till formen

  • smör
  • ströbröd

Till servering

  • vispgrädde, vispad, eller créme fraiche

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175-200 grader.
  2. 2. Ansa först rabarbern och skär de jämntjocka stjälkarna i drygt 3 cm långa bitar.
  3. 3. Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, sätt till margarin och mjöl omväxlande i smeten. Rör den jämn.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smöra och bröa en rund form på ca 1½ l.
  6. 5. Skrapa ner smeten i formen. Stick ner rabarberbitarna lodrätt i smeten, det gör inget om de skjuter upp lite över smeten. Tätt, tätt skall de stå i kakan.
  7. 6. Sätt in kakan att grädda i ca 40 - 50 minuter. Täck ev. med en bit folie, om ytan ser ut att bli för mörk.
  8. 7. Pröva med sticka så att kakan inte är lös i mitten. Låt den svalna något, innan du lossar den runt kanten och försiktigt vänder upp den på en fat.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Enbart lite florsocker kan du sikta över, om du inte på irländskt maner vill glasera kakan med en vanlig vattenglasyr med några droppar konjak. Det blir mycket gott. Strö i så fall över flagad rostad mandel.
  11. 9. Servera kakan nygräddad med den tunna frasiga glasyren lätt stelnad, gärna med iskall vispad grädde eller faktiskt ännu godare med en sked fyllig crême fraiche.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom