Gravlaxsallad i tunnbrödskorgar

Name: Gravlaxsallad i tunnbrödskorgar
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: gravad lax; purjolök(ar); potatis(ar); ägg; senapssås; citron(er); svartpeppar; Tunnbröd; gräslök

6 röster

30 min

Medel

Recept av Lage Stone

Från Kokbok

Annons

Receptet kommer från "Hoddorna” (Damm förlag).

Foto Hans Rooth

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

650 g

gravad lax, ca
1/2 st

purjolök(ar)
6 st

potatis(ar), medelstora, kokta och kalla
4 st

ägg
senapssås, (hemgjord eller köpt)
citron(er)
svartpeppar, malen
1 paket

Tunnbröd, hårt
gräslök, finklippt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär laxen i små fina bitar. Hacka purjolöken, tärna potatisen fint och hacka äggen.
Klar

2. Blanda purjo, potatis, ägg och lax med ett par matskedare senapssås. Några droppar pressad citronsaft och nymalen svartpeppar kan tillsättas efter tycke och smak.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ett ugnsgaller över kastrullen. Placera en skiva tunnbröd på gallret och täck med en handduk. Låt brödet mjukna av ångan. Ta sedan tunnbrödet från gallret och forma det över ett upp och nervänt dricksglas.
Klar

4. När brödet har svalnat har du en fin tunnbrödskorg att fylla med gravlaxsallad. Garnera med gräslök.