Gratinerad hummer
Betyg: 3.02 av 5
61 röster
30 min
Medel
Lyxigt förrätt
Recept av Mari Bergman
Lyxig och klassisk förrätt till nyårsafton - gratinerad hummer är en perfekt inledning på trevlig och god nyårsmeny. Vi valde att gratinera hummern med en blandning av persilja, citron och parmesanost.
Foto: Nurlan Emir
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kghummer, tinad
-
1 krukafärsk persilja, finhackad
-
1 klyftavitlök, riven
-
1 stcitron, zest
-
50 gparmesanost, riven
-
1 krmflingsalt
-
25 gmat- och baksmör
-
20 gmachésallat
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
-
2. Dela hummern på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
- 1 kg hummer
-
3. Plocka ur köttet ur hummerstjärten. Ta bort och släng magsäcken från skalhalvorna som sitter längst upp mot huvudet. Lägg hummerhalvorna på en ugnsplåt.
-
4. Grovhacka hummerköttet och blanda med finhackad persilja, riven vitlök, rivet citronskal, riven parmesanost och flingsalt i en skål.
- 1 kruka färsk persilja,
- 1 klyfta vitlök,
- 1 st citron,
- 50 g parmesanost,
- 1 krm flingsalt
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Fördela hummerblandningen i hummerhalvorna på plåten. Klicka över smör och gratinera i ugn i 12-15 min.
- 25 g machésallat
-
6. Lägg upp de gratinerade humrarna på ett fat eller på tallrikar. Riv över lite extra parmesanost och dekorera med machésallad och citronklyftor.
- 20 g machésallat
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.02 av 5 (61 röster)
