Gratinerad hummer

Name: Gratinerad hummer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: hummer; färsk persilja; vitlök; citron(er); parmesanost; flingsalt; Mat & Bak smör; machésallad

2 röster | 8 ingredienser | 30 minuter

Lyxig och klassisk förrätt med hummer, en perfekt inledning på trevlig och god nyårsmeny. Vi valde att gratinera hummern med en blandning av persilja, citron och parmesanost.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 kg hummer, tinad
1 kruka(or) färsk persilja
1 klyfta(or) vitlök
1 st citron(er)
50 gram parmesanost
1 krm flingsalt
25 gram Mat & Bak smör
20 gram machésallad

Köp receptet

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Dela hummern på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
3. Plocka ur köttet ur hummerstjärten. Ta bort och släng magsäcken från skalhalvorna som sitter längst upp mot huvudet. Lägg hummerhalvorna på en ugnsplåt.
4. Grovhacka hummerköttet och blanda med finhackad persilja, riven vitlök, rivet citronskal, riven parmesanost och flingsalt i en skål.
5. Fördela hummerblandningen i hummerhalvorna på plåten. Klicka över smör och gratinera i ugn i 12-15 min.
6. Lägg upp de gratinerade humrarna på ett fat eller på tallrikar. Riv över lite extra parmesanost och dekorera med machésallad och citronklyftor.