Ingredienser
- 1 kg hummer, tinad
- 1 kruka(or) färsk persilja
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 st citron(er)
- 50 gram parmesanost
- 1 krm flingsalt
- 25 gram Mat & Bak smör
- 20 gram machésallad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
- 2. Dela hummern på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
- 3. Plocka ur köttet ur hummerstjärten. Ta bort och släng magsäcken från skalhalvorna som sitter längst upp mot huvudet. Lägg hummerhalvorna på en ugnsplåt.
- 4. Grovhacka hummerköttet och blanda med finhackad persilja, riven vitlök, rivet citronskal, riven parmesanost och flingsalt i en skål.
- 5. Fördela hummerblandningen i hummerhalvorna på plåten. Klicka över smör och gratinera i ugn i 12-15 min.
- 6. Lägg upp de gratinerade humrarna på ett fat eller på tallrikar. Riv över lite extra parmesanost och dekorera med machésallad och citronklyftor.
Receptet är från:
Inspiration
