Hem / Recept / Gratinerad hummer

Gratinerad hummer

Betyg: 3 av 5
1 röst
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1/2 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 1 dl
    vitt vin
  • 1 msk
    vinäger
  • 2 tsk
    senap, fransk
  • 1.5 msk
    smör
  • 1.5 msk
    vetemjöl
  • 2.5 dl
    grädde
  • 1/2 tärning
    fiskbuljong
  • 1 st
    ägg, gulan
  • 1 tsk
    dragon, smulad
  • salt
  • peppar
  • Ost, riven
  • tryffel, ersättning
  • 2 st
    Humrar, kokta

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 275 grader.
  2. 2. Klyv humrarna, ta bort magsäck vid huvud och tarmen. Ta ut köttet (samt köttet i klorna). Hacka. Lägg de tömda skalen i form.
  3. 3. Koka ihop lök, vin, vinäger, dragon och senap. Reducera till hälften.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs i en annan kastrull smör och mjöl, späd med grädde och buljongtärning. Låt småkoka i ca 10 minuter. Rör i äggula och den hopkokta lök-vinröran.
  6. 5. Häll i lite sås i skalen och lägg i hummerköttet, slå över resten av såsen. Garnera med tryffel och strö över lite ost. Gratinera i ugnen i 5-10 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom