Hem / Recept / Gratinerad fläskfilé med paprika och chili

Gratinerad fläskfilé med paprika och chili

Betyg: 4 av 5
8 röster
Medel

Gratinerad fläskfilé med svampsås och rostad lök. Denna enkla men smakrika varmrätt serveras med potatis, och varför inte en krispig grönsallad?

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Fläskfilé

  • 500 g
    fläskfilé(er), 500-600 gram
  • 400 g
    Broccoli, (fryst eller färsk)
  • 1/2 st
    röd paprika
  • rostad lök
  • salt
  • svartpeppar, grovmalen

Sås

  • 12 st
    champinjoner
  • 70 g
    soltorkade tomater
  • 1/2 dl
    färsk gräslök, hackad
  • 2 dl
    crème fraîche, paprika & chili
  • 2 msk
    margarin
  • 1/2 dl
    vetemjöl
  • 4 dl
    mjölk
  • 2 msk
    kalvfond
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, grovmalen

Gör så här

  1. 1. Lägg de torkade tomaterna i ljummet vatten om du inte har soltorkade tomater i olja.
  2. 2. Tina broccolin. Skär den i mindre bitar och lägg de flesta i en ugnsäker form, spara några till garnering.
  3. 3. Skär filén i skivor. Stek den, salta och peppra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg köttet över broccolin.
  6. 5. Skiva champinjonerna och fräs dem. Hacka tomaterna.
  7. 6. Smält margarinet till såsen, rör i mjölet och späd med mjölken, låt koka upp under omrörning.
  8. 7. Tillsätt champinjoner, hackade tomater, gräslök, crème fraiche, kalvfond, salt och peppar. Rör om och låt puttra några minuter.
  9. 8. Skär paprikan i långa strimlor.
  10. 9. Häll såsen över filén och garnera med paprikastrimlor och små broccolibuketter.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Gratinera i 225 grader mitt i ugnen i ca 20 minuter tills det fått fin färg.
  13. 11. Strö över rostad lök och servera med klyftpotatis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom