Gratinerad fläskfilé med paprika och chili
Betyg: 4 av 5
8 röster
Medel
Annons
Gratinerad fläskfilé med svampsås och rostad lök. Denna enkla men smakrika varmrätt serveras med potatis, och varför inte en krispig grönsallad?
Annons
Ingredienser
Fläskfilé
-
500 gfläskfilé(er), 500-600 gram
-
400 gbroccoli, (fryst eller färsk)
-
1/2 ströd paprika
-
rostad lök
-
salt
-
svartpeppar, grovmalen
Sås
-
12 stchampinjoner
-
70 gsoltorkade tomater
-
1/2 dlfärsk gräslök, hackad
-
2 dlcrème fraîche, paprika & chili
-
2 mskmargarin
-
1/2 dlvetemjöl
-
4 dlmjölk
-
2 mskkalvfond
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, grovmalen
Annons
Gör så här
-
1. Lägg de torkade tomaterna i ljummet vatten om du inte har soltorkade tomater i olja.
-
2. Tina broccolin. Skär den i mindre bitar och lägg de flesta i en ugnsäker form, spara några till garnering.
-
3. Skär filén i skivor. Stek den, salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg köttet över broccolin.
-
5. Skiva champinjonerna och fräs dem. Hacka tomaterna.
-
6. Smält margarinet till såsen, rör i mjölet och späd med mjölken, låt koka upp under omrörning.
-
7. Tillsätt champinjoner, hackade tomater, gräslök, crème fraiche, kalvfond, salt och peppar. Rör om och låt puttra några minuter.
-
8. Skär paprikan i långa strimlor.
-
9. Häll såsen över filén och garnera med paprikastrimlor och små broccolibuketter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Gratinera i 225 grader mitt i ugnen i ca 20 minuter tills det fått fin färg.
-
11. Strö över rostad lök och servera med klyftpotatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (8 röster)
