Hem / Recept / Gratinerad blomkål med vitt vin och Gruyèreost

Gratinerad blomkål med vitt vin och Gruyèreost

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Ett gott tillbehör till tex. älgstek eller kryddiga viltfärsbiffar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Blomkålshuvudet

  • 1 huvud
    blomkål
  • 2 l
    vatten
  • 1 tsk
    salt

Oststuvningen

  • 3 dl
    gruyèreost, Riven
  • 1/2 st
    gul lök, hackad
  • 3 msk
    smör
  • 2 dl
    vitt vin
  • 3 dl
    mjölk
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 3 msk
    vetemjöl

Gör så här

  1. 1. Skär ut buketter från blomkålshuvudet och förväll dem i fem minuter. Häll av och spola med iskallt vatten så att kokningen avstannar. Låt rinna av i ett durkslag.
  2. 2. Smält 1 msk smör i kastrull och svetta löken och vitlöken. Slå på det vita vinet och låt koka in någon minut. Ställ åt sidan.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Smält resten av smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet. Vispa i mjölken och grädden. Sjud i fem minuter. Konsistensen ska vara ganska tjock. Blanda i lök- och vinblandningen. Blanda till sist i osten. Smaka av med salt och peppar.
  5. 4. Sprid ut blomkålen i en eldfast form och skeda över stuvningen. Gratinera i 200C i ugn i cirka 10 minuter eller tills det fått en gyllenbrun färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer