Gratinerad blomkål med vitt vin och Gruyèreost

Gör så här

1. Klar
   1. Skär ut buketter från blomkålshuvudet och förväll dem i fem minuter. Häll av och spola med iskallt vatten så att kokningen avstannar. Låt rinna av i ett durkslag.
2. Klar
   2. Smält 1 msk smör i kastrull och svetta löken och vitlöken. Slå på det vita vinet och låt koka in någon minut. Ställ åt sidan.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Smält resten av smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet. Vispa i mjölken och grädden. Sjud i fem minuter. Konsistensen ska vara ganska tjock. Blanda i lök- och vinblandningen. Blanda till sist i osten. Smaka av med salt och peppar.
5. Klar
   4. Sprid ut blomkålen i en eldfast form och skeda över stuvningen. Gratinera i 200C i ugn i cirka 10 minuter eller tills det fått en gyllenbrun färg.