Glutenfria pepparkakor
Ingen ska behöva vara utan pepparkakor runt jul! Detta recept på glutenfria pepparkakor blir riktigt bra, och är inte svårt att följa. Observera att degen skall vila i kylskåp över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
-
150 gsmör, el. margarin, 150-200
-
2 tskingefära, malen
-
2 tskkanel, malen
-
1.5 tsknejlikor, malda
-
1/2 tskkardemummakärnor
-
2 dlströsocker
-
1 dlljus sirap
-
1/2 dlpofiber
-
1 tskbikarbonat
-
430 gGlutenfritt mjöl, börja med ca. 6 dl och tillsätt efter behov
Gör så här
-
1. Skär matfettet i bitar och lägg det i en bunke.
-
2. Tillsätt ingefära och de övriga kryddorna.
-
3. Koka upp socker och sirap i en kastrull och häll det genast över i bunken med fett och kryddor. Rör ordentligt och låt det smeten kallna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda PO-fiber, bikarbonat, och det mesta av mjölblandningen, men spar lite till utbakningen.
-
5. Rör ner blandningen i den kalla kryddsmeten. Arbeta samman till en slät och smidig deg.
-
6. Nu bör degen vila övertäckt med plastfilm ca 1 dygn i kylskåp.
-
7. Kavla ut degen. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord.
-
8. Dela degen i mindre bitar och kavla varje del med plastfilm mellan degen och kaveln. Ta ut figurer med formar.
-
9. Lägg pepparkakorna på en bakpappersklädd plåt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 6-7 minuter.
-
11. Låt de färdiga pepparkakorna kallna på plant underlag.
Hitta inspiration till julbaket bland Tastelines alla recept på pepparkakor!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.78 av 5 (326 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.