Glutenfria pepparkakor
10 ingredienser | 45 minuterIngen ska behöva vara utan pepparkakor runt jul! Detta recept på glutenfria pepparkakor blir riktigt bra, och är inte svårt att följa. Observera att degen skall vila i kylskåp över natten.
Ingredienser
- 150 gram smör, el. margarin, 150-200
- 2 tsk ingefära, malen
- 2 tsk kanel, malen
- 1,5 tsk nejlikor, malda
- 0,5 tsk kardemummakärnor
- 2 dl socker
- 1 dl ljus sirap
- 0,5 dl pofiber
- 1 tsk bikarbonat
- 430 gram Glutenfritt mjöl, börja med ca. 6 dl och tillsätt efter behov
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär matfettet i bitar och lägg det i en bunke.
- 2. Tillsätt ingefära och de övriga kryddorna.
- 3. Koka upp socker och sirap i en kastrull och häll det genast över i bunken med fett och kryddor. Rör ordentligt och låt det smeten kallna.
- 4. Blanda PO-fiber, bikarbonat, och det mesta av mjölblandningen, men spar lite till utbakningen.
- 5. Rör ner blandningen i den kalla kryddsmeten. Arbeta samman till en slät och smidig deg.
- 6. Nu bör degen vila övertäckt med plastfilm ca 1 dygn i kylskåp.
- 7. Kavla ut degen. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord.
- 8. Dela degen i mindre bitar och kavla varje del med plastfilm mellan degen och kaveln. Ta ut figurer med formar.
- 9. Lägg pepparkakorna på en bakpappersklädd plåt.
- 10. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 6-7 minuter.
- 11. Låt de färdiga pepparkakorna kallna på plant underlag.
Hitta inspiration till julbaket bland Tastelines alla recept på pepparkakor!
Receptet är från:
