Hem / Recept / Glutenfria pepparkakor

Glutenfria pepparkakor

Betyg: 3.84 av 5
275 röster
45 min
Medel

Ingen ska behöva vara utan pepparkakor runt jul! Detta recept på glutenfria pepparkakor blir riktigt bra, och är inte svårt att följa. Observera att degen skall vila i kylskåp över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 150 g
    smör, el. margarin, 150-200
  • 2 tsk
    ingefära, malen
  • 2 tsk
    kanel, malen
  • 1.5 tsk
    nejlikor, malda
  • 1/2 tsk
    kardemummakärnor
  • 2 dl
    strösocker
  • 1 dl
    ljus sirap
  • 1/2 dl
    pofiber
  • 1 tsk
    bikarbonat
  • 430 g
    Glutenfritt mjöl, börja med ca. 6 dl och tillsätt efter behov

Gör så här

  1. 1. Skär matfettet i bitar och lägg det i en bunke.
  2. 2. Tillsätt ingefära och de övriga kryddorna.
  3. 3. Koka upp socker och sirap i en kastrull och häll det genast över i bunken med fett och kryddor. Rör ordentligt och låt det smeten kallna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda PO-fiber, bikarbonat, och det mesta av mjölblandningen, men spar lite till utbakningen.
  6. 5. Rör ner blandningen i den kalla kryddsmeten. Arbeta samman till en slät och smidig deg.
  7. 6. Nu bör degen vila övertäckt med plastfilm ca 1 dygn i kylskåp.
  8. 7. Kavla ut degen. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord.
  9. 8. Dela degen i mindre bitar och kavla varje del med plastfilm mellan degen och kaveln. Ta ut figurer med formar.
  10. 9. Lägg pepparkakorna på en bakpappersklädd plåt.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 6-7 minuter.
  13. 11. Låt de färdiga pepparkakorna kallna på plant underlag.

    Hitta inspiration till julbaket bland Tastelines alla recept på pepparkakor!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.84 av 5 (275 röster)

Frågor, tips och kommentarer