Hem / Recept / Fyllda kycklinglårfiléer med saftig bönsallad

Fyllda kycklinglårfiléer med saftig bönsallad

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel
Recept av Åsa Berger

Lårfiléerna är perfekta att grilla. Köttet är så mycket saftigare än bröstfiléerna. Förutom bönsalladen kan det vara gott med bröd och ajvar relish till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bönsallad

  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), rivna
  • 150 g
    fetaost, smulad
  • 1 st
    röd paprika, tunt skivad
  • 1 st
    tomat, urkärnad och tärnad
  • 1 st
    rödlök(ar), fint skivad
  • 1 dl
    svarta oliver, med kärna, små
  • 150 g
    haricots verts
  • 2 burkar
    Bönor, à 400 g
  • 1 huvud
    flingsalt
  • 1 huvud
    svartpeppar, nymald
  • 2 tsk
    honung
  • 1 dl
    olivolja
  • 1 msk
    pressad citron
  • 1 tsk
    färsk timjan, hackad

Kyckling

  • 1/2 krukor
    Koriander, färsk, finhackad
  • 1 st
    svartpeppar, nymald
  • 16 st
    grillpinne, av trä, blötlagda
  • 6 st
    aprikoser, torkade
  • 50 g
    valnötter
  • 900 g
    kycklinglårfilé, färska
  • 1 msk
    balsamicovinäger, som kokats ihop till en reduktion
  • flingsalt

Gör så här

  1. 1. Hacka nötter och aprikoser och blanda med hackad koriander och balsamicoreduktion. Fördela fyllningen på insidan av kycklinglårfiléerna och rulla ihop. Salta och peppra väl. Sätt i två spett i varje så att de försluts väl.
  2. 2. Gör bönsalladen: Blanda vitlök, timjan, citron, olivolja, honung, salt och peppar i en kastrull. Låt koka upp och sjuda i en minut.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skär bort ändarna från de gröna bönorna och förväll dem hastigt i saltat vatten, i 2-3 minuter. Spola av i iskallt vatten. Blanda alla övriga ingredienser i en skål och häll över dressingen, blanda väl.
  5. 4. Pensla kycklinglårfiléerna lätt med olja och grilla på medelvärme i cirka 10 minuter runt om. Skär ett snitt och kontrollera att klar köttsaft rinner ut, då är de färdiga. Servera med bönsallad och gärna ajvar relish samt bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer