Hem / Recept / Fruktkaka

Fruktkaka

Betyg: 3.57 av 5
14 röster
1 tim
Medel
Recept av Mia Öhrn
Från Kokbok

Baka en mjuk kaka till advent, lucia eller varför inte glöggminglet! Recept från boken "Julens godsaker: Mia Öhrns bästa julrecept".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3 dl
    torkade fikon, gärna även ex. äppelringar, aprikoser och russin
  • 2 msk
    Konjak, eller rom
  • 1 st
    apelsin, rivet skal och saft
  • 1.5 dl
    råsocker
  • 3 st
    ägg
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 3 dl
    valnötter, gärna även valnötter och hasselnötter
  • 1 st
    äpple, rivet
  • 1 msk
    smör, till formen
  • 175 g
    smör, rumstempererat

Gör så här

  1. 1. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer minst 1 1/2 liter. Värm ugnen till 175 grader.
  2. 2. Hacka den torkade frukten grovt och blanda med rom eller konjak och skal och saft från apelsinen. Låt stå och dra en stund.
  3. 3. Rör smöret mjukt tillsammans med sockret. Rör ner ett ägg i taget. Blanda mjölet med bakpulver och rör ner i smörsmeten. Rör samman till en tjock smet.
  4. 4. Hacka nötterna grovt och rör ner i smeten tillsammans med det rivna äpplet. Rör även ner den torkade frukten tillsammans med apelsin- och romlagen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 65 minuter. Täck över kakan om den börjar få för mycket färg.
  7. 6. Vänd upp kakan på ett galler, låt svalna några minuter och lyft sedan bort formen. Kakan är hållbar i minst en vecka i rumstemperatur.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom