Fruktkaka Foto: Ulrika Pousette

Fruktkaka

4 röster 10 ingredienser | 1 timme
Baka en mjuk kaka till advent, lucia eller varför inte glöggminglet! Recept från boken "Julens godsaker: Mia Öhrns bästa julrecept".

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer minst 1 1/2 liter. Värm ugnen till 175 grader.
  • 2. Hacka den torkade frukten grovt och blanda med rom eller konjak och skal och saft från apelsinen. Låt stå och dra en stund.
  • 3. Rör smöret mjukt tillsammans med sockret. Rör ner ett ägg i taget. Blanda mjölet med bakpulver och rör ner i smörsmeten. Rör samman till en tjock smet.
  • 4. Hacka nötterna grovt och rör ner i smeten tillsammans med det rivna äpplet. Rör även ner den torkade frukten tillsammans med apelsin- och romlagen.
  • 5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 65 minuter. Täck över kakan om den börjar få för mycket färg.
  • 6. Vänd upp kakan på ett galler, låt svalna några minuter och lyft sedan bort formen. Kakan är hållbar i minst en vecka i rumstemperatur.

Receptet är från: