Hem / Recept / Friterad strömming

Friterad strömming

Betyg: 0 av 5
0 röster
40 min
Medel

Om ett stim strömmingar förirrade sig in i Siambukten skulle det här kunna hända. Kanske. Ha alltid ett lock till hands när du friterar. Tar oljan eld kväver du effektivt elden med locket.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    strömmingsfilé
  • 4 msk
    Koriander, hackad
  • 2 st
    ströbröd
  • 1 st
    citron(er)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 dl
    mjöl
  • 2 st
    ägg
  • 2 st
    ströbröd
  • 7 dl
    olja
  • 300 g
    Broccoli
  • 200 g
    sockerärtor
  • 400 g
    böngroddar
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • salt
  • peppar
  • 2 st
    limefrukter
  • sweet chilisås

Gör så här

  1. 1. Lägg ut strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt på en bricka eller en skärbräda. Salta och peppra.
  2. 2. Pressa i vitlöken i en skål och blanda med saften från 1 av limefrukterna och citronhalvan.
  3. 3. Droppa blandningen över strömmingarna och grava i 5 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hacka koriandern och fördela på strömmingsflundrorna. Vik ihop dem.
  6. 5. Blanda dippsås av sweet chili, sambal och saften från sista limen. Möjligen behövs en gnutta salt. Strö i lite extra hackad färsk koriander om du vill.
  7. 6. Hetta upp oljan i gryta eller stor kastrull. När en liten bit vitt bröd blir gyllene på 1 minut är oljan lagom het.
  8. 7. Gör en dopparebana med mjöl på flat tallrik, uppvispade ägg i en skål och ströbröd på en flat tallrik.
  9. 8. Vänd strömmingarna i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet.
  10. 9. Fritera firrarna några i taget i oljan i ett par minuter. Fiska upp och låt rinna av på hushållspapper.
  11. 10. Koka broccolibuketterna 2 minuter.
  12. 11. Lägg i sockerärtorna och koka 1 minut till.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. I med groddarna. Säg Hepp! och häll genast upp grönsakerna i durkslag och spola av med kallt vatten tills de är ljumma. Låt rinna av och lägg upp.
  15. 13. Servera till de nyfriterade strömmingarna och dippsåsen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom