Hem / Recept / Frasig fisk med nudelsallad

Frasig fisk med nudelsallad

Betyg: 4.45 av 5
11 röster
30 min
Medel
Recept av Donal Skehan
Från Kokbok

Den här kryddiga, knapriga fiskrätten kan omvända även dem som inte är så förtjusta i fisk. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    risnudlar
  • 1 msk
    solrosolja
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or), skalade och finhackade
  • 5 cm
    färsk ingefära, skalad och finhackad
  • 1 st
    röd chilifrukt, finhackad
  • 6 st
    salladslök(ar), fint snedskurna + extra till servering
  • 1 msk
    soya
  • 1 st
    limefrukter, saften
  • 6 msk
    vetemjöl
  • 1 tsk
    svartpeppar, nymalen
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    chilipulver
  • 1 st
    ägg
  • solrosolja, till stekning och fritering
  • 500 g
    vit fisk, tex kolja el. torsk, utan skinn, skuren i bitar

Gör så här

  1. 1. Tillaga nudlarna enligt instruktionerna på paketet. Låt dem rinna av och ställ åt sidan.
  2. 2. Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme. Tillsätt vitlök, ingefära och chili och fräs i 40–50 sekunder, tills det puttrar och doftar ordentligt.
  3. 3. Lägg i salladslök och stek ytterligare någon minut. Häll i soja och limejuice och sjud i 2 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta stekpannan från värmen och rör ner de kokta nudlarna. Ställ åt sidan och håll varmt.
  6. 5. Blanda mjölet med peppar, salt och chilipulver på en stor tallrik. Vispa upp ägget i en skål.
  7. 6. Vänd fiskbitarna en och en i mjölblandningen, skaka av överflödigt mjöl, doppa fiskbitarna i det vispade ägget och vänd dem sedan i mjölblandningen igen.
  8. 7. Häll olja i en stor stekpanna till ungefär 1 cm djup och hetta upp på hög värme.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Fritera fiskbitarna i 1–2 minuter på varje sida tills de blir gyllenbruna. Lyft upp dem med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
  11. 9. Servera fisken på en bädd av nudlar och garnera med några skivor salladslök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.45 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom