Frasig fisk med nudelsallad Foto: Donal Skehan

Frasig fisk med nudelsallad

10 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Den här kryddiga, knapriga fiskrätten kan omvända även dem som inte är så förtjusta i fisk. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.
friterapaneraVarmrättvit fisk

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tillaga nudlarna enligt instruktionerna på paketet. Låt dem rinna av och ställ åt sidan.
  • 2. Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme. Tillsätt vitlök, ingefära och chili och fräs i 40–50 sekunder, tills det puttrar och doftar ordentligt.
  • 3. Lägg i salladslök och stek ytterligare någon minut. Häll i soja och limejuice och sjud i 2 minuter.
  • 4. Ta stekpannan från värmen och rör ner de kokta nudlarna. Ställ åt sidan och håll varmt.
  • 5. Blanda mjölet med peppar, salt och chilipulver på en stor tallrik. Vispa upp ägget i en skål.
  • 6. Vänd fiskbitarna en och en i mjölblandningen, skaka av överflödigt mjöl, doppa fiskbitarna i det vispade ägget och vänd dem sedan i mjölblandningen igen.
  • 7. Häll olja i en stor stekpanna till ungefär 1 cm djup och hetta upp på hög värme.
  • 8. Fritera fiskbitarna i 1–2 minuter på varje sida tills de blir gyllenbruna. Lyft upp dem med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
  • 9. Servera fisken på en bädd av nudlar och garnera med några skivor salladslök.
Recept:
Donal Skehan

Receptet är från: