Fransk festkyckling med vin och vitlök
Betyg: 4.16 av 5
128 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Annons
Fransk festmiddag Familjetips! Minska på vinmängden och vitlöken. Använd eventuellt vanlig senap istället för dijon.
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/fransk_festkyckling_med_vin_och_vitlok.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
12 stKycklinglår, filéer
-
1 mskolivolja
-
12 stpotatis(ar)
-
salt
-
persilja
-
gräslök
-
1 tskolivolja
-
2 mskvitvinsvinäger
-
1 dlpurjolök(ar), skivad
-
1 stpaprika, röd
-
2 sttomat
-
1/2 stgurka
-
1 stisbergssallad
-
gräslök
-
hönsbuljongtärning(ar)
-
1 msktomatpuré
-
2.5 dlvitt vin, torrt
-
3 mskbalsamvinäger
-
10 stvitlöksklyfta, oskalade
-
1 msksmör
-
2 stmatlagningsgrädde, Laga lätt, mager
-
1.5 stgul lök(ar)
-
persilja
-
timjan
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär alla grönsaker och blanda till salladen.
-
2. Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i stora klyftor, salta och peppra och strö över timjan. Sätt in i ugnen ca 25 minuter eller tills de har fått fin färg och känns mjuka.
-
3. Finhacka löken och ställ åt sidan. Stek kycklinglårfiléerna i smör på medelvärme tills de fått färg. Salta och peppra. Tillsätt de oskalade vitlöksklyftorna och fräs med en stund. Tillsätt sedan balsamvinägern och låt kycklingen ta smak av denna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta bort kycklingen men låt vitlöken vara kvar, och tillsätt sedan hackad lök, vin, tomatpuré, buljong, senap och låt koka kraftigt tills hälften av vätskan har avdunstat. Häll i grädden och koka tills såsen har tjocknat en aning.
-
5. Ta bort vitlöksklyftorna och skala dessa. Mosa vitlöken med en gaffel och lägg tillbaka moset i såsen. Lägg i kycklingen och låt allt bli varmt. Strö över gräslök och persilja och servera med klyftpotatis och sallad.
Näringsvärde per portion
energivärde
477
kcal
kolhydrater
56
g
protein
28
g
fett
15
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.16 av 5 (128 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.