Fransk festkyckling med vin och vitlök
Betyg: 4.17 av 5
125 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Annons
Fransk festmiddag Familjetips! Minska på vinmängden och vitlöken. Använd eventuellt vanlig senap istället för dijon.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
12 stKycklinglår, filéer
-
1 mskolivolja
-
12 stpotatis(ar)
-
salt
-
persilja
-
gräslök
-
1 tskolivolja
-
2 mskvitvinsvinäger
-
1 dlpurjolök(ar), skivad
-
1 stpaprika, röd
-
2 sttomat
-
1/2 stgurka
-
1 stisbergssallad
-
gräslök
-
hönsbuljongtärning(ar)
-
1 msktomatpuré
-
2.5 dlvitt vin, torrt
-
3 mskbalsamvinäger
-
10 stvitlöksklyfta, oskalade
-
1 msksmör
-
2 stmatlagningsgrädde, Laga lätt, mager
-
1.5 stgul lök(ar)
-
persilja
-
timjan
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär alla grönsaker och blanda till salladen.
-
2. Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i stora klyftor, salta och peppra och strö över timjan. Sätt in i ugnen ca 25 minuter eller tills de har fått fin färg och känns mjuka.
-
3. Finhacka löken och ställ åt sidan. Stek kycklinglårfiléerna i smör på medelvärme tills de fått färg. Salta och peppra. Tillsätt de oskalade vitlöksklyftorna och fräs med en stund. Tillsätt sedan balsamvinägern och låt kycklingen ta smak av denna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta bort kycklingen men låt vitlöken vara kvar, och tillsätt sedan hackad lök, vin, tomatpuré, buljong, senap och låt koka kraftigt tills hälften av vätskan har avdunstat. Häll i grädden och koka tills såsen har tjocknat en aning.
-
5. Ta bort vitlöksklyftorna och skala dessa. Mosa vitlöken med en gaffel och lägg tillbaka moset i såsen. Lägg i kycklingen och låt allt bli varmt. Strö över gräslök och persilja och servera med klyftpotatis och sallad.
Näringsvärde per portion
energivärde
477
kcal
kolhydrater
56
g
protein
28
g
fett
15
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.17 av 5 (125 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
